廣東
高考在即
連日來
花都區市場監管局
在全區范圍內啟動
高考期間食品安全專項保障行動
通過源頭嚴控、周邊整治
和智慧監管
全方位織密食品安全防護網
全力為莘莘學子保駕護航
源頭嚴防
把好供餐“準入關”
針對高考考點食堂及定點供餐單位，區市場監管局開展了全覆蓋式的隱患排查。執法人員深入后廚一線，重點對食品經營資質、從業人員健康管理、食材采購查驗、加工制作流程及餐具清洗消毒等關鍵環節進行細致核查。
為確保菜單安全，該局嚴格執行供餐菜單審核制度，提前介入各考點菜譜設計，堅決剔除生冷、高危、易致敏及易變質食材，從源頭規避食物中毒和腸胃不適風險。針對檢查中發現的食材存放不規范、環境衛生細節不到位等問題，執法人員現場責令立行立改，確保隱患動態清零。
周邊嚴管
凈化校園“防護圈”
除了考點內部，校園周邊的食品安全同樣不容忽視。區市場監管局集中執法力量，對考點周邊的便利店、餐飲店、奶茶店及小吃攤點開展專項整治。重點打擊銷售“三無”食品、過期變質食品及假冒偽劣食品等違法行為，嚴厲查處無證經營和超范圍經營，為考生營造干凈、安全的校外飲食環境。
智慧監管
實現全程“可追溯”
同時，區市場監管局充分發揮“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺的重要作用，采取“線上AI智能巡查+線下專人駐點”的雙重模式，通過智慧監管系統對考點食堂后廚進行24小時遠程實時監控。AI系統自動識別未佩戴口罩、違規操作等行為并即時預警，實現了從食材清洗到烹飪出餐的全流程閉環管理。
據統計，此次專項行動已檢查高考考點食堂、供餐單位及周邊食品經營戶75家次，排查并整改食品安全隱患11個。目前，花都區所有高考考點食堂已完成首輪全覆蓋檢查，8家學校食堂的監督抽檢工作正在進行中。
花都區市場監管局相關負責人表示，考試期間，將持續實施全程駐地監管，引入第三方專業檢測機構開展每日快檢，并暢通投訴舉報渠道，以最嚴標準、最實舉措，確保考生吃得放心、考得順心。
來源：花都區融媒體中心
圖文：姚日文 蔡劍豪 通訊員 舉珺 景然
編輯：花三文
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