今天芒種節氣，一定記得“吃三樣，做三事”習俗，順應節氣過夏天

今天是農歷四月二十日，是二十四節氣的芒種節氣。民間俗語說：芒種不種，再種無用。生命中的收獲，都來自于耕種；耕種的過程，必定繁忙而辛苦，可所有的辛苦在收獲的那一刻，都化為值得。“芒種忙種，星光不負；耕耘收獲，瓜熟蒂落?！痹肝覀冊诿⒎N時節，懷揣夢想，全力以赴的奔向瓜熟蒂落的秋天。今天芒種節氣，一定記得“吃三樣，做三事”習俗，順應節氣過夏天！

一、吃三樣

1、吃芒種面

芒種吃面食是很多北方地區的食俗，據說芒種節氣吃了芒種面一年到頭順順利利。芒種面的種類很多，常吃的手搟面，湯面，拌面，涼面等等，芒種節氣記得吃。

食材：面粉400克，西紅柿4個，蝦仁少許，鹽適量，小蔥少許，香菜少許，花生油少許。

做法：1、搟手搟面和面時，一定要和面硬一些，俗話說：軟面餃子硬面條是很有道理的。面粉里加入1個雞蛋，鹽和適量的水和成硬一些的面團，靜置一會揉勻。面團揉好以后，放到面板上，撒上手粉防粘，按扁用大搟面杖搟開，然后折疊，用刀切成想要的寬度，用手抖散面條，手搟面即成。2、鍋里放入花生油燒熱，倒入切成塊狀的西紅柿，煸炒均勻，再加入少許番茄醬炒勻，加入適量的開水。3、開鍋以后，把蝦仁剁碎加入少許胡椒和淀粉抓勻，放入裱花袋擠入鍋里，小火慢慢燜熟。也可以把蝦仁直接放入，但是不如這樣口感好。4、蝦滑熟透之后會浮起，關火以后加入適量的鹽調味，喜歡香菜，再加入香菜和小蔥末調色。5、鍋里放水燒開，把手搟面抖散放入，這個時候不要攪拌，直接蓋上蓋子，大火燒開，這時候面條浮起來了，開蓋，用筷子劃散面條，立馬關火撈出。6、撈出面條，把西紅柿蝦仁湯盛入即可，這款湯面十分好吃，酸爽開胃不油膩，很適合芒種季節。

2、吃苦瓜

芒種節氣已經進入仲夏，天氣炎熱，胃口也變得不是很好，這時候，我們就要在飲食上有所改變，少吃大魚大肉，多吃一些消暑清熱的食材，不僅要多吃綠豆、黃瓜等涼性消暑的食材，也別忘記夏天常見的蔬菜苦瓜，不管是涼拌，做湯，炒等等，都非常好。我這樣用最簡單的方法做了一盤，沒想到連孩子都喜歡吃，喜歡就趕緊試試吧！

食材：苦瓜1根，橙汁適量，枸杞幾粒。

做法：把苦瓜去掉籽，洗凈，切成稍厚的片，嫌棄苦瓜苦，就可以放到開水里汆燙后撈出過涼水，這樣可以讓苦瓜的苦味變得很小，把苦瓜撈出，放到大碗里，倒入橙汁，放入冰箱冷藏腌漬大約30分鐘以上就可以。腌漬好了以后，裝盤點綴幾粒枸杞上桌，咬一口又脆又嫩，有著橙汁的清爽味道，十分的爽口，連孩子都喜歡吃，它是“消暑瓜”簡單易做清熱消暑，比吃黃瓜都好，老人孩子都喜歡，別忘記吃哦！

3、吃芒種蛋

老傳統芒種節氣吃芒種蛋，不僅能經受“疰夏”的考驗，還能帶來生活圓滿。芒種節氣有吃蛋的習俗，不但能補充營養還能能預防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。老傳統需傳承，記得芒種吃蛋！炒雞蛋估計是很多人最愛做的一種吃法，其實雞蛋這樣做放好吃，味道非常棒，比外面賣的鄉巴佬雞蛋都好吃，簡單易做快試試！

食材：食材：雞蛋10個，花椒少許，八角少許，香葉少許，鹽少許，老抽醬油少許，可樂半瓶。

做法：1、雞蛋先用清水煮熟，雞蛋晾涼，剝去外皮。2、用刀把雞蛋表面上劃上幾道，讓雞蛋可以更好入味。3、砂鍋中放入清水，把花椒少許，八角少許，香葉少許放入料包，一起放入砂鍋中，加入少許老抽、鹽，再倒入半瓶可樂。4、大火燒開，改成小火慢慢燉大約10分鐘，讓雞蛋燉透，關火繼續放在湯汁中浸泡入味。5、這樣鹵出的雞蛋非常好吃，一次可以多做一些，隨吃隨取非常方便，比外面買來的鄉巴佬蛋好吃多了。

二、做三事

1、掛艾草

天氣越來越熱，蚊蟲孳生，容易傳染疾病，故5月有“百毒之月”之稱。古時門楣懸艾草，為的是驅趕蚊蟲。又因為此節氣正逢端午節（農歷五月初五）前后，家家戶戶在門楣懸掛菖蒲，藉以避邪驅毒。所以，古時又稱五月為“蒲月”。而此節氣中的習俗，便大多與端午節慶混為一體。俗諺說：“未呷端五粽，破裘不敢送。”意思是說端午節后，才真正入夏天。

2、煮梅子

芒種時節是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，有增強人體免疫力營養保健功能，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需煮梅加工后方可食用。

3、吃麥黃杏

芒種節氣，正是小麥成熟的季節，這個季節最好的水果當屬杏子，杏子不但香甜好吃，杏子的“杏”與幸福的“幸”諧音，所以杏子有幸福，幸運的美好寓意。在芒種記得吃幾個，取個好彩頭！

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