河南
——西平縣市場監督管理局蔡寨市場監管所組織開展流通環節食品安全主體責任培訓會
為進一步壓實食品流通環節經營者主體責任，切實提升從業人員食品安全管理能力與風險防范意識，近日，西平縣市場監督管理局蔡寨市場監管所組織轄區內大中型商超、食品便利店等重點流通業態經營主體負責人及食品安全管理員，召開了流通環節食品安全主體責任專題培訓會。
會議通報了日常監管中發現的共性問題與風險隱患，重點指出了進貨查驗執行不規范、索證索票記錄不全、散裝食品標簽標識不清、臨近保質期食品管理不到位等突出問題，要求各經營主體深刻警醒、舉一反三，立即開展全面自查自糾，真正把食品安全主體責任落到實處。
培訓緊扣法規要求與操作實務，圍繞三項核心內容進行系統講解：一是強化制度落實，深入解讀“日管控、周排查、月調度”工作機制的具體內涵、執行標準與記錄規范；二是規范全流程操作，針對從業人員健康管理、供貨者資質審核、食品貯存溫濕度控制、不合格食品下架退市等關鍵環節，明確操作標準與風險管控要點；三是壓實各方責任，結合《中華人民共和國食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規，重申了經營單位作為食品安全第一責任人的法定義務與違規后果。
此次培訓進一步強化了經營者的法治觀念、責任意識和風險防控能力。下一步，蔡寨市場監管所將持續堅持“培訓引導與嚴格監管”并重，常態化開展普法宣傳與業務指導，同時加大流通環節監督檢查力度，嚴厲打擊違法違規行為，全力提升轄區食品流通領域安全管理水平，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。
（通訊員：王洋 編輯：劉鐵牛）
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