來源:市場資訊
(來源:績溪發布)
![]()
在這片橫跨南北、融匯中原與江南風情的土地上,安徽的端午從來不止一種打開方式。它藏在餐桌上的一粽一糕里,也流淌在龍舟的鼓聲和艾草的香氣中。今天,就跟著皖皖一起,從飲食到民俗,打開這份屬于安徽人的端午圖鑒。
舌尖上的端午:
一口風味,穿越千年江淮
端午的儀式感,往往是從餐桌開啟。安徽兼容南北口味,節令吃食兼顧甜咸,每一味都藏著順應時節、祈福安康的美好寓意。
01
包粽食粽
![]()
圖源:天長文旅
粽葉裹糯米,一捆一線皆是傳承。江淮大地粽子風味自成一派:有清甜軟糯的紅棗豆沙甜粽,也有咸香入味的鮮肉板栗粽,還有徽州的古法灰汁粽,風味獨特、清香利口、韌柔糯綿。家家戶戶包粽食粽,既是時令習俗,也是家人團聚的溫情時刻。
02
吃綠豆糕
![]()
圖源:宣城文旅
在安徽多地,提到關于端午的美食,總少不了一盤綠豆糕。細膩綿密、入口微涼的綠豆糕,清潤解暑,適配初夏濕熱氣候。既融合了地域飲食特色、時令養生智慧與傳統的美好祈愿,也是安徽端午民俗文化的重要組成部分。
03
吃“五黃”/“五紅”
![]()
端午食“五黃”或”五紅”,是江淮民間經典習俗,一般包含咸蛋黃、黃鱔、黃瓜、雄黃酒或是莧菜、紅燒肉、河蝦等。在這個暑熱漸盛的時節,吃這些應季的食物,是對夏日健康的樸素祈愿,也是一家人圍坐的煙火人間。
指尖上的端午:
一縷艾香,編織歲歲安康
如果說美食是端午的底色,那草木飾物便承載著人們對平安康健、闔家順遂的期許。
01
懸艾葉菖蒲
![]()
圖源:青陽文旅
端午前后,家家都灑掃庭除,以菖蒲、艾條插于門眉,懸于堂中,這是安徽最常見的端午習俗。艾草的天然清香能夠凈化空氣、驅趕蚊蟲,也是古人順應自然的養生智慧。
02
系五彩繩、掛香囊
![]()
在安徽多地,長輩會用五色絲線編成彩繩,系在孩子的手腕、腳腕、脖子上,承載著希望孩子平安、健康的美好祝愿;各式各樣填充著艾草、丁香、薄荷等的香囊也是端午熱門單品,隨身佩戴香氣綿長,老少皆宜。
03
貼端午符
![]()
貼端午符的習俗在安徽多地均有,此外,在皖西的山區地帶,人們還會在端午這一天懸掛鐘馗像。是江淮延續已久的民俗,寄托鎮宅安戶、闔家順遂的期許。
山水間的端午:
龍舟競渡,共赴端午盛景
當餐桌與庭院的儀式落幕,山水間的端午大戲正式開演。龍舟競渡、非遺展演、民俗體驗輪番登場,動靜之間盡顯徽風皖韻的魅力。
01
賽龍舟
![]()
圖源:宣城文旅
安徽多地的河湖水面,鼓聲震天、龍舟飛馳,平日恬靜的山水被槳聲和吶喊聲點燃。這不僅是一場水上競技,也寄托乘風破浪、順遂興旺的祝愿。岸邊觀者云集,喝彩聲隨水波蕩漾,是端午最熱烈的畫面。
02
跳鐘馗
![]()
圖源:歙縣文旅
作為安徽省省級非物質文化遺產?,跳鐘馗是安徽極具特色的端午民俗活動。表演者身著彩衣、扮相威武,游走街巷、村落,場面熱鬧非凡,極具視覺與文化震撼力。
03
民俗體驗
全省各大景區、古村落、社區也準備了豐富多彩的端午主題體驗活動:手工包粽、縫制香囊、采艾束蒲、國風游園、民俗市集……人們在歡笑中感受文化的溫度,也在參與中把端午過得更有儀式感。
從一枚粽子的甜咸
到門前艾草的清香
從江面上的百舸爭流
到古村落里的非遺傳承
安徽的端午
既有歷史的厚重 也有市井的溫情
仲夏端陽 草木繁茂
愿大家粽香常伴 歲歲安康
我們在安徽 等你“粽”情山水
丨編輯:胡靜 責編:胡小燕
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.