廈門的黑暗料理土筍凍，你敢吃嗎，這家日系的小店就像廈門的深夜食堂一樣。
位于松柏附近有一家土筍凍小店，店面不大，但是已經(jīng)開了很多年了，一直有很多老客戶來買。這家老店只有一個(gè)小窗口滿足不了來吃的食客，在對(duì)面一兩百米也開了新店，還是那個(gè)味道，只是環(huán)境升級(jí)了。
新店很日系，木制桌椅，暖黃的燈光，吧臺(tái)，復(fù)古的小物件，給人感覺很溫暖。
除了主打的土筍凍 ，白灼章魚，還多了主食土筍粥，廈門泡面，各種下酒小菜等。
這里的土筍凍都是選用肥大鮮美的大沙蟲，看起來好肥美，土筍凍有分大小顆，最便宜的一顆兩塊，很實(shí)惠，也可以買大個(gè)的會(huì)幫忙切小塊，搭配店里秘制的醬料，芥末，廈門辣醬等，酸蘿卜，蘸著一起吃更美味。
第一次摸到沙蟲，手感有點(diǎn)軟軟的，挺特別的，還可以看到嘴巴出來覓食。
土筍湯，一碗有沙蟲的湯，自己加點(diǎn)醬料，攪拌一下吃，也是一樣美味。
除了土筍凍，這里還有土筍粥，你一定沒吃過吧。
肥大鮮美的沙蟲，下去煮一碗古早味的粥，加上瘦肉羹，一碗熱騰騰的粥就好了，吃一碗瞬間溫暖你的胃，太美味了，我愛的就是這么清淡的一碗粥，感覺很舒服，適合當(dāng)晚餐，夜宵。
白灼章魚，選用上等章魚，吃起來冰鎮(zhèn)爽口。
野生大蝦泡面
一碗熱騰騰的廈門泡面，兩只野生大蝦，幾塊午餐肉，煎蛋，加幾棵上海青，看起來很日式的小碗，感覺這是深夜食堂的一碗泡面，深夜餓了，自己動(dòng)手煮的一碗泡面，大概就是這份情懷，你餓了，正好有這么一份泡面，填飽你的肚子，吃完很滿足。
小菜
海草，海青螺，魚皮，都是不錯(cuò)的下酒菜，一種來一份，吃得很過癮。
這里是屬于老廈門人的深夜食堂，有著廈門人愛吃的特色土筍小吃，晚上的時(shí)候約三五小友來這里小酌一杯還是不錯(cuò)的，感覺一下微醺的世界。
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