養(yǎng)牛人、大數(shù)據(jù)與小牛犢：農業(yè)與未來的奇妙鏈接

起風了。

“可別把牛娃娃凍著了。”來自北方的寒潮帶來干冷空氣的這個早晨，老羅起床的第一件事，就是去自家的牛圈，看看家里名叫“伯格”的母牛，和才出生一個多月的小牛犢。

“伯格”是當?shù)胤窖缘囊糇g，“格”是牛角的意思，“伯格”牛角朝前，是一頭壯年母牛，擁有全村數(shù)得上號的健美身材，而小牛犢則來自千里之外，通過“和牛凍精”技術繁育而來。

這頭被老羅昵稱為“和牛娃娃”的小牛犢，寄托著老羅夫妻倆今年收入翻番的希望。

從鄉(xiāng)村去到城市，我們常常將其稱之為人生奮斗；而從城市脫身返回鄉(xiāng)間，我們或許會稱之為遠離塵囂。但養(yǎng)牛人老羅的生活并無這些噱頭。

年輕時，老羅家的收入主要來自于外出打工，多則半年、少則三月，吃住都在工地上，收入雖不穩(wěn)定，但也就這么把三個孩子拉扯大了。

孩子們長大以后，延續(xù)著老羅年輕時的生活軌跡去山外面打工，也定居在了外面。十年前，老羅家從同心縣東部的山區(qū)里移民搬遷到現(xiàn)在居住的大溝沿村。老羅年紀大了，干不動工地上的活，就養(yǎng)了幾頭牛。之前打工攢下的積蓄，用來蓋了房子和牛圈，幾乎不剩下些什么。

一年養(yǎng)四五頭牛，下小牛后，若是母牛，就留下繼續(xù)繁育，若是公牛，就養(yǎng)上一年多的時間再去附近的集上賣掉。老羅家沒有適合種莊稼的地，喂牛的草料要花錢買，也是一筆不小的支出。

老羅生活了一輩子的同心縣，地處寧夏回族自治區(qū)，四季分明，日照充足，晝夜溫差大，干旱是同心縣最大的自然特征。縣內地形起伏、溝壑縱橫，丘陵、溝壑、山地、沙漠等地貌類型占總面積的 65.4%。“除了可以從黃河引出來水的地方能種地，別的地方基本上都是荒漠和戈壁，相對比較干旱。”兩年前從北京來寧夏時，京東科技農村金融事業(yè)部相關負責人第一印象也是如此。

相比起種植，這里更適合發(fā)展畜牧業(yè)。多年來，這里養(yǎng)牛的方式仍然相對粗放，一年到頭，老羅的生活幾乎沒有什么波瀾，妻子負責做飯、做家務，老羅則專心伺候牛。早晨7點喂一遍草料，中午12點給牛加飲水，晚上7點再喂一遍草料。空余時間，老羅偶爾會騎上家里的二手摩托車去趕集，但給牛打掃圈棚、喂食喂水的活，一天也不能斷，也不能假手他人。

一頭牛犢從出生到長成，大約需要一年半的時間，碰到集上價格給得低，老羅就再多養(yǎng)上一段時間，每頭牛預計帶來的收入在 6000-7000 元。除去吃喝開銷，老兩口靠養(yǎng)牛能維持生活，卻也存不下什么錢。“賣得多就多花點，賣得少就少花點。”老羅說，日子就是這么一年年過下來的。

村里來了京東的“年輕人”

要說起被夫妻倆格外看重的和牛娃娃，還得從去年年底的一頓手抓羊肉說起。

那是冬季極冷的一天，村里的養(yǎng)牛大戶趙月珍將老羅請到家里，院子里的大鍋上“咕嘟咕嘟”煮著一只新宰的羊，這場流水席的參與者有從鄉(xiāng)上趕來的鎮(zhèn)長、村委會的幾位干部以及村里同樣養(yǎng)牛的幾位老哥們，此外，還有幾位眼生的年輕人。

就著熱騰騰的羊肉，這幾位年輕人給養(yǎng)牛戶們介紹了“和牛凍精”技術，老羅后來才知道，那是京東科技農業(yè)科技事業(yè)部和寧夏民悅的工作人員。工作人員介紹了不少和牛的好處，老羅也聽不太懂，“一說和牛都覺得就是個黑蛋蛋”，但項目帶來的回報老羅聽懂了，6個月能出欄、公司管收購、每頭牛能賣 1.4 萬元……想著多掙點錢給自己買個向往已久的代步車，老羅沒怎么猶豫，就決定加入。

趙月珍和老羅一樣，都是從同心縣山區(qū)移民過來的。“以前一家人住的是土坯房，喝的是水窖里存的雨水，直到近些年才靠養(yǎng)牛賺了些錢”。趙月珍在村子里是個熱心人，“有啥好事都先想著我們同村的”，長此以往，同村的村民尤其是婦女們也都愿意相信她。

工作人員帶來的優(yōu)惠待遇也不錯，凍精免費提供，但每次授精的操作費農戶自己出。老羅選定了家里最健壯的母牛“伯格”。“要是連著兩次都配不上，就讓等等再來，我家牛一次就配上了。”老羅回憶道。

“伯格”成功懷孕，和村里第一批參與和牛項目的其他牛一樣，它被打上一個用來追蹤“牛生”的電子耳標，每個耳標對應著一個獨立檔案，記錄著這頭牛的詳細資料和生長狀況。

“黑蛋蛋、金娃娃”

牛的平均懷孕周期是 283 天，在這近十個月的時間里，項目的工作人員進牛圈就像進自家后院一樣自然，村子里有像老羅這樣只配了一頭母牛的，也有一口氣配了十頭母牛，成為“和牛家庭農場主”的，比如趙月珍和老鎖，都是貸款買的母牛。

老羅養(yǎng)牛本就精細，養(yǎng)了和牛之后，母牛“伯格”更是他最看重的寶貝，有時候半夜還會披著衣服起來看看。

養(yǎng)多養(yǎng)少，工作人員們都一視同仁，跟農戶們一起在牛圈里摸爬滾打，除了處理牛的各種突發(fā)情況，養(yǎng)牛戶家里的大事小情，工作人員們也都一并處理。有一次老羅家里突然斷電，水打不上來，沒法讓牛飲水，就打電話給民悅的推廣員小馬，半個小時不到小馬聯(lián)系的電工就上門把電接好了。“指著這個項目賣了錢，再多買幾個牛娃子呢。”

轉眼就到了母牛“伯格”快分娩的時候，技術員來看過一趟，交待了些注意事項。或許是和牛的品種優(yōu)勢，或許是老牛養(yǎng)護精心，再加上母牛自身條件也不錯，小牛犢順順利利就降生了，長得也不錯。“以前有的牛娃子下來兩三天還站不起來，和牛娃娃一下子就站起來了，也能吃。”

除了比本地牛犢剛出生時看起來體型稍大，小和牛看起來沒什么特別大的不同。等到了明年3月，牛犢達到了飼養(yǎng)180天（6月齡）且體重160公斤以上的標準時，老羅就可以交牛了，牛的收購方是一家名叫龍江元盛的公司，按簽協(xié)議時約定好的收購價收購，比之前賣兩頭牛的收益都高。

和牛娃娃這個“黑蛋蛋”，已經(jīng)成為了老羅夫妻倆眼中的“金娃娃”。

一頭牛牽出數(shù)字化產業(yè)鏈

龍江元盛是肉牛加工行業(yè)的領軍企業(yè)，也是京東的大品牌商，這個遠在黑龍江的肉牛企業(yè)之所以跨越好幾個省來到寧夏吳忠市同心縣發(fā)展產業(yè)鏈上游的肉牛養(yǎng)殖業(yè)，則要歸功于京東科技從中牽線。

2021 年 7 月，京東科技發(fā)布資產+科技的新型農業(yè)科技的戰(zhàn)略，加大對農業(yè)科技產品研發(fā)投入，當年年底，基于京東科技各項底層技術研發(fā)的生物資產數(shù)字化平臺上線，接下來，像程川這樣的業(yè)務負責人就帶上團隊，去往各個省份的業(yè)務一線，拓展數(shù)字化平臺的應用場景，逐漸將生物資產數(shù)字化平臺應用在肉牛、生豬、肉禽、蛋禽、水產、羊等多個品類的數(shù)字化智能監(jiān)管上。

在寧夏當?shù)兀〇|科技找到了寧夏民悅農業(yè)發(fā)展有限責任公司作為合作方，民悅是寧夏一家長期深耕于農業(yè)產業(yè)的公司，依托多年深耕農村市場建立起的服務網(wǎng)絡，為農戶提供數(shù)字化升級、農業(yè)生產生活資料和農副產品統(tǒng)購統(tǒng)銷、農技培訓等鄉(xiāng)村農事綜合服務。

基于各自優(yōu)勢，雙方在農業(yè)領域的合作一拍即合，共同成立了工作組。工作組成員們從牛圈到田間，從座談會到入戶溝通，詳盡調研當?shù)仞B(yǎng)牛產業(yè)的現(xiàn)狀。最終，共同探索出了適合寧夏養(yǎng)牛產業(yè)發(fā)展的數(shù)字化模式。

對于散養(yǎng)農戶來說，想要增加收入、擴大養(yǎng)殖規(guī)模，所需的資金可以說是一筆巨款。像趙月珍、老鎖這樣買了十頭母牛加入和牛項目的，以一頭母牛 2 萬元粗略計算，光母牛就是 20 萬元的投入，這還沒算飼料、水電、牛圈等支出。

在傳統(tǒng)的信貸渠道，許多農戶因為沒有可抵押的財產而信用級別低，即使是村里原本的養(yǎng)牛大戶，其養(yǎng)殖的牛也會因為規(guī)模小、風險大，無法形成有效的信用資產。趙月珍和老鎖之所以能從銀行獲得貸款，正是依靠集成了人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、IoT 等技術能力的京東生物資產數(shù)字化平臺，這個平臺既解決了金融機構對肉牛監(jiān)管困難的難題，又為后續(xù)金融機構向農戶授信提供了詳實可信的支撐依據(jù)。

解決資金是解決了第一步，實現(xiàn)農戶增收還得將產值更高的產業(yè)引進來。“當時京東有一款和牛牛肉，因為缺少繁育的母牛所以經(jīng)常供不應求。”寧夏發(fā)展肉牛產業(yè)具有得天獨厚的地理優(yōu)勢，氣候涼爽，光照充足，飼草資源豐富。而龍江元盛向上游延伸的目標，與寧夏打造全國優(yōu)質肉牛良種繁育基地的戰(zhàn)略目標相一致。2022年年初，在京東商城生鮮部門的引薦下，民悅和牛項目協(xié)調人孫彥寶與京東科技的團隊一起去了黑龍江考察，最終敲定將龍江元盛的和牛繁育項目引進來。

龍江元盛為農戶養(yǎng)殖的母牛輸入“和牛凍精”進行繁育。當這些牛犢達到飼養(yǎng)180天（6月齡）且體重160公斤以上的標準時，龍江元盛將會按照約定價格啟動回購計劃。這種模式從高端肉牛生產到回購形成了一條完整鏈路，可以確保農戶鎖定未來收益。農戶的資金問題和未來銷路，就在京東科技和寧夏民悅的緊密合作下解決了。

去千家萬戶

京東科技面向農村拓展業(yè)務的初心之一，是“讓更多農民的日子好起來”。

因此，許多時候團隊都選擇了“更難走的路”。

以龍江和牛繁育項目為例，實際上，因為散戶的養(yǎng)殖技術和配種技術等原因，面向散戶的推廣成本其實是更高的，但項目沒有選擇扶持大型、連鎖養(yǎng)殖企業(yè)，而是扶持更多如老羅這樣的小型農戶，希望帶給他們更穩(wěn)定的收入和更廣闊的發(fā)展前景。

而項目的前期推廣，也因為推廣對象的分散變得更難。“現(xiàn)在在農村說訂單農業(yè)的（企業(yè)）非常多，在較為偏遠的地方，并不是說有京東的背書，老大爺們就一定信任你。”程川介紹說。

“和牛是啥？我這個牛下了以后，真的能以1.25萬收嗎？從來沒有養(yǎng)過這種牛，好不好配？母牛會不會難產？牛要長到 160 公斤才收，那牛好不好養(yǎng)大？要是你這個牛養(yǎng)不大，牛不收了，不又把我害了嗎？”孫彥寶回憶起最初一遍遍為農戶解答問題時的情景，語速不由得變快了。“實際上對散戶的推廣，組織宣傳和動員是有相當大難度的，和牛對老百姓是完全新鮮的東西，有疑問是正常的。”

一個個村莊走訪、宣傳，京東和民悅都付出了相當高的成本。如孫彥寶所說：“我們可能更多搭上的是熱情，搭上的是雙方為這件事情只許成功不許失敗的這份決心，我們在所不辭，一步一步往前推著走。”

他們從像趙月珍這樣的“村里熱心人”開始座談、溝通，再帶動起全村的養(yǎng)殖戶。在許多像大河沿村這樣的村莊，程川、孫彥寶和同事們坐在農家院里，一遍遍給農戶們講解項目和培訓技術，于是才有了開啟老羅養(yǎng)牛新階段的那頓流水席，以及之后的一個個故事。

老羅就這樣，成為了第一批“吃螃蟹”的養(yǎng)牛戶。

“京東、民悅、元盛、政府、銀行、村子里的熱心帶頭人，還有農戶，”就如同孫彥寶在接受采訪時所說，“在整個牛產業(yè)鏈的鏈條上，缺了誰都不太好。換句話說，缺了誰，‘讓千家萬戶普通的農家養(yǎng)殖在養(yǎng)牛這塊增收益’這個目標都會實現(xiàn)不了。”

等到明年三月，第一批試點的牛犢就會陸續(xù)出欄。孫彥寶給項目設置的首批目標是收購 1000 頭牛犢。

“我想買輛車”

上述的京東科技農業(yè)金融部業(yè)務相關負責人也是出身農村，在他的記憶里，農村遠比現(xiàn)在熱鬧得多。雖然機械化比不上現(xiàn)在的農村，但年輕的勞動力“吆喝吆喝就來”，而現(xiàn)在留在農村里的農戶，年齡大多比較大。“我們去的這些地方遇見的農戶，年紀相對比較小的，也得有五六十歲。”

像老羅這樣的農戶，就相當?shù)湫汀?/p>

他們對生活往往抱有隨遇而安的態(tài)度，自有一種淡泊和豁達。老羅買車的想法已經(jīng)有了一陣子，但暫時買不起也沒什么。“能買起了就買起，買不起再等下一年，下一年買不起，再一個下一年就能買起。”他說。

老羅他們有自己的農作經(jīng)驗與人生智慧，接觸的新事物不多，抗風險能力也相對較差。要說服他們，得讓他們看見“真東西”。

第一批加入項目的養(yǎng)牛人，有不少像老羅一樣，只拿出一頭母牛做了嘗試。與項目團隊近一年的接觸下來，老羅與這些城里來的年輕人逐漸建立起了信任。

已經(jīng) 57 歲的老羅說不全數(shù)字化平臺的全稱，但他能理解，打在牛耳朵上的電子耳標，就像是一雙幫他照顧牛的眼睛，能幫他獲得貸款，也能為小牛的成長“保駕護航”。

小小的耳標，內置低功耗電池，通過耳標捕獲的肉牛活體數(shù)據(jù)定時自動傳輸，能對牛只在欄情況、健康狀況、生長勢頭進行持續(xù)監(jiān)測，確保能夠根據(jù)實時數(shù)據(jù)及時發(fā)現(xiàn)風險，并進行管控。同村的老鎖步子邁得更大一些，得益于京東生物資產數(shù)字化平臺的全面應用，老鎖從郵儲銀行寧夏分行那里獲得了 30 萬元貸款。對于他來講，養(yǎng) 10 頭牛和養(yǎng) 20 頭牛投入的人力成本是一樣的，通過金融杠桿的放大，等來年小牛出欄，老鎖的養(yǎng)殖收益就很可觀。

目前，這個項目已經(jīng)覆蓋了寧夏、甘肅等地，吸引了越來越多的養(yǎng)牛農戶加入。等家里的這只和牛娃娃長成，拿到錢，老羅準備投入些資金，擴建原先只有十幾平方的牛圈。“等這一頭和牛娃娃養(yǎng)出來，我也想貸點款，多抓幾頭母牛，多養(yǎng)幾只和牛娃娃。”他說。除了肉牛產業(yè)，京東生物資產數(shù)字化平臺對于農業(yè)、農村、農戶的助力，早已覆蓋種植、養(yǎng)殖全品類；除了寧夏，也早已覆蓋陜西、山東、貴州、重慶等地。京東生物資產數(shù)字化平臺正在集成所有優(yōu)勢資源，幫助種養(yǎng)殖戶大幅增加收入。

不過，在那之前，老羅還得先把車買了，和幾個老兄弟一起開著車去趕集，再帶很少出門的老板娘去縣里乃至銀川去轉轉，也“旅旅游”，那才叫一個“拉風”。

日子過得有盼頭，關于未來的生活，才敢放開膽子想象啊！