春糖還沒開，風向已經變了

成都三月，空氣中已經能嗅到躁動的氣息。

世紀城會展中心，展臺骨架次第豎起，廣告牌鋪滿了視線所及的每一處立面。酒店銷售部的電話這幾天怕是沒停過——每年此時，酒業從業者便如候鳥般向成都集結，今年亦不例外。

但若你當真在會展中心周邊走上幾圈，會察覺到某種微妙的變化。

人流未見減少，論壇日程依舊排得密不透風。可前兩年那種“搶到展位即是勝利”的狂熱，消失了。人們的神情變了。不是不興奮，而是那種興奮里摻進了沉甸甸的東西——一種等待答案的焦灼。

等待什么？在等一件事：2026年，酒業這盤棋，到底該怎么下？

今年的春糖，恰卡在一個特殊的時間節點，“十四五”行將收尾，“十五五”即將開篇。過去五年的牌局已然落定，未來五年的牌桌剛剛支起。對酒行業而言，這已不僅是一場行業聚會或招商路演，而是一次無法繞開的“方向校準”。

那些讓人沉默的數字

先看幾組數據，都是硬的。

2025年白酒上市公司半年報出爐時，圈內曾陷入短暫的集體沉默。

21家白酒上市公司中，營收與利潤雙雙實現正增長的，僅剩6家——茅臺、五糧液、汾酒、古井貢、老白干、金徽酒。其余15家，要么業績下滑，要么遭遇雙位數跌幅。

今世緣，這家歷來業績穩健的區域龍頭，亦未能幸免。營收與利潤均出現個位數負增長。這已不能稱之為“調整”，這是“縮量”。

再看另一組數據：2025年上半年，規上白酒企業累計產量191.6萬千升，同比下滑5.8%。中國酒業協會的調研結果更為直白——超過58.1%的經銷商庫存仍在攀升，全行業平均存貨周轉天數已拉長至900天，同比增加10%。

這意味著什么？意味著貨壓在倉庫里，幾乎需要三年才能流轉完畢。有人會說，這是白酒行業自作自受。那不妨看看醬酒板塊的表現。

2025年，醬酒產能約為50萬千升，同比下降23%；銷售收入2350億元，同比下降2.08%。這是醬酒六年來首次出現銷售收入負增長。產能連續兩年下滑，且降幅持續擴大——2024年下降13.33%，2025年直接下降至23%。

但真正耐人尋味的數據，在后面。利潤端：2025年醬酒利潤約為980億元，同比微增1.03%。這組數據傳遞出的信號極為清晰：游戲規則，已徹底改變。

去茅臺鎮核心區走一趟便知。迎賓路、長征路上，近一半的中小醬酒銷售門店已經關閉，約三成鋪面貼著“旺鋪轉讓”的告示。

這不是行業在過冬。

這是在洗牌。

4.9億人的用腳投票

傳統白酒陷入縮量困局之際，另一個賽道卻在悄然放量。

低度酒。

東阿阿膠來了。這家A股上市已逾三十年的老牌中藥企業，將于3月26日在春糖發布新品“阿膠酒”，正式切入低度酒賽道。

蜜雪冰城亦未缺席。四川鮮啤福鹿家酒業剛剛完成注冊，注冊資本5000萬元，鮮啤業務再落一子。

古越龍山也在布局露酒板塊。董事長孫愛保一句大實話道破天機：在傳統四大酒種之外，露酒正在成長為新的增長極。

為何資本與產業紛紛涌向此處？

數據給出了答案：中國4.9億年輕人正逐漸成為消費主力。“微醺”“悅己”“低度”等關鍵詞，已從邊緣話題躍升為主流敘事。低度酒市場年增速超過25%，整體規模已逼近千億元量級。

這絕非小打小鬧。

產品端的變化更直觀：五糧液推出29度“一見傾心”，古井貢酒開發26度“年份原漿輕度古20”，會稽山的氣泡黃酒單品銷售破億，梅見已跨過十億元門檻。低度酒正在用年輕人聽得懂的語言，與他們進行對話。

酒業分析師蔡學飛的判斷，未來1至3年，跨界酒業賽道將呈現三大趨勢：

其一，從“品類爆發”轉向“品牌深耕”。在日益同質化的競爭中，能夠與用戶建立深層情感連接的品牌，方能存活。

其二，“健康”“功能”等標簽將不再是差異化賣點，而會成為產品標配。

其三，渠道與場景深度綁定。社群運營、即時零售、“日茶夜酒”等復合業態，將成為爭奪年輕消費者的關鍵入口。

這一切的背后，是消費邏輯的根本性翻轉。過去喝酒，是喝給別人看；現在喝酒，是喝給自己爽。低度酒并非要替代白酒。它是新一代消費者的“第一口酒”。

未來五年，酒業往何處去

站在2026年春糖這一節點上，有一個問題無可回避：未來五年，酒業的底層邏輯將如何重構？

我的判斷是三個轉向：從“渠道擴張”轉向“價值創造”；從“營銷內卷”轉向“產品主義”；從“白酒獨大”轉向“多元共生”。

這些表述或許略顯抽象，但若將其置于春糖的現場語境中，便會發現諸多實打實的信號。

信號一：醬酒回歸品質本位。

2025年醬酒利潤逆勢微增的背后，是頭部企業加速卡位。茅臺、習酒、郎酒、國臺依然穩坐牌桌，而中小企業的生存空間已被大幅擠壓。有行業專家表示，九成以上中小醬酒企業減產，七成以上停產，這未必是壞事。泡沫被擠凈后，留下的才是真正有價值的東西。

信號二：新酒飲成為“流量擔當”。

本屆春糖，世紀城首次設立整館規模的黃酒及養生酒專區。環球中心洲際飯店的“啤酒及潮飲區”甚至配備了“直播帶貨實訓區”。新式酒飲參展商數量創下歷史新高。

這不是湊熱鬧。這是行業在用腳投票——未來的增量，就在那群年輕人手中。

信號三：數字化進入“深水區”。

前些年談論數字化，多半停留在“云店”“掃碼紅包”等營銷層面。如今，數字化正逐漸內化為企業降本增效的底層支撐。

本屆春糖，基于大數據的“選品分析報告”正幫助經銷商做出更精準的決策。區塊鏈技術讓“一瓶一碼”不再停留于概念。數字化正在將廠商之間的信息差，一點一點抹平。

信號四：經銷商身份轉型，從“囤貨商”到“動銷商”。

春糖的傳統功能是招商。廠家比拼的是政策力度、壓貨能力。但2026年，游戲規則已然改變。

經銷商選品如今遵循三條鐵律：不壓貨、不亂價、能變現。

那些仍試圖依靠信息差、層層加價收割市場的品牌，前路將愈發艱難。

春糖是一面鏡子

過去我們常說，春糖是行業的“風向標”。

但到2026年，它的意義或許更為深刻——它是一個“坐標系”。

橫軸之上，你能看見品類的此消彼長。醬酒在調整，清香在擴張，黃酒與露酒在悄然崛起。

縱軸之上，你能窺見周期的切換節點。“十五五”開局，消費被確立為經濟增長的核心引擎。酒業正站在從“深度調整”向“新生長期”跨越的門檻上。

有人問：今年春糖，到底熱不熱？

我認為這個問題本身，或許就問偏了。春糖的溫度，不在展館里聚集了多少人，而在那些人眼里看見了什么。

若大家仍在盲目搶位、瘋狂招商，那是虛熱。若大家愿意停下來、沉下去，認真審視產品、研判趨勢、思考模式，那是實冷。

我更愿意相信：2026年的春糖，將是一場冷與熱交織的盛會。

冷，是因為所有人都已看清——增量已然消失，躺著賺錢的日子徹底終結。熱，是因為大家也看到了方向——新的人群、新的場景、新的品類，正在一扇扇門后等待著入場者。

春糖更像一面鏡子，它照見的，不是當下誰的聲音最大，而是未來三年誰的方向最準。

三月成都，該來的人還是會來。不是為了趕場子，是為了找路子。不是為了聽故事，是為了看邏輯。不是為了湊熱鬧，是為了對坐標。

2026，酒業轉折之年。

這場春糖，不能保證你能找到答案，但它能保證你問對問題。

而在這樣的節骨眼上，問對問題，比拿到答案，要緊得多。（馬利軍）