開業(yè)就爆火，大運河畔又多了家“出圈”美食，這口風味請你吃！

大運河畔剛剛上新的游埠小館，開業(yè)便創(chuàng)下排隊40-50分鐘的熱度，憑著什么“出圈”？

不用奔赴蘭溪，就能解鎖地道游埠風味，這家?guī)е?400年文脈的小店，以質樸江南風和原生態(tài)食材，讓運河千年底蘊與游埠古鎮(zhèn)煙火完美相融。今天帶你深挖它的出圈密碼。

藏在運河邊的“游埠縮影”

文脈與煙火雙向碰撞

落座運河印悅里，游埠小館一進門就自帶古鎮(zhèn)氛圍感，木質格窗古色古香，門口“蘭溪的食材 家里的味道”標語直白暖心，與橋西歷史文化街區(qū)古樸風貌遙相呼應。

店內不堆砌奢華裝修，卻處處是細節(jié)：木桶蒸飯飄香、八仙桌配藤椅慵懶松弛，復刻古式全開木窗，一秒闖入古鎮(zhèn)慢生活。

談及選址初心，主理人張偉平坦言緣分頗深：門店正對金華路，扎根蘭溪游埠古鎮(zhèn)本源，背靠京杭大運河與拱宸橋。一邊是千年流淌的運河文化，一邊是1400年積淀的游埠文脈，同頻的情懷與煙火氣，注定在此相逢相融。

味道，才是這家小館圈粉的硬底氣。

店內菜品配比十分清晰——95%特色炒菜+5%游埠特色小吃，兼顧古鎮(zhèn)本味與拱墅本地口味。炒菜適度減辣以迎合周邊居民與游客，特色小吃原汁原味，足不出運河，就能復刻正宗游埠風味。

值得一提的是小吃外擺區(qū)，堪稱民俗美食合集：蔥大餅、肉大餅復刻立夏傳統(tǒng)風味；肉沉子承載游埠婚嫁民俗，老師傅需潛心學藝半年以上才能上手；雞子粿、蔥香肉薄餅常年人氣爆棚，單日可售出七八十份。

炒菜系列更是堅守原生態(tài)底線。

“小館拒絕預制菜，所有原材料均從蘭溪本地直運。蘭溪的沙土土質特殊，種出來的白黃瓜、白蘆筍、白辣椒都是獨一無二的。”張偉平說，廚師烹飪只用農家菜籽油、兩頭烏豬油，鎖住純粹鮮香。

為了保證食材新鮮度，小館每天分兩個時段直運食材：早上還在蘭溪田間地頭的蔬菜瓜果、河蝦，中午就能端上運河邊的餐桌；午后再補采補運，確保菜品不過夜，真正做到“不時不食”。

“你看，我們餐桌上沒有二維碼，就是因為菜品會根據(jù)季節(jié)和食材新鮮度隨時調整。”張偉平笑著說。

超高親民性價比，是圈粉男女老少的關鍵。人均10元至100元隨心吃——十幾元餛飩配肉餅，解鎖暖心家常簡餐；家庭聚餐、好友小聚有私密包廂適配宴請場景。

更有暖心煙火福利，店內特設下午茶時段，2元就能喝到古鎮(zhèn)特色泡茶，把市井溫情拉滿。

運河文旅強勢賦能

五天93.5萬客流爆紅出圈

游埠小館開業(yè)即爆紅，背后是大運河文旅的蓬勃生命力。

橋西歷史文化街區(qū)

從游船甲板上的婉轉戲腔，到小河公園的松弛歌會；從孩子們的稚嫩唱段，到市集里的非遺煙火——千年運河早已成為杭州極具人氣的“文化會客廳”。

青少年戲曲展演點的小演員們

運河有戲·流動音樂會

“五一”期間，拱宸橋景區(qū)共接待游客93.5萬人次；“拱宸400”商圈三大商場（運河印悅里、運河上街、天陽D32）迎來53.27萬人次消費者，營業(yè)額4662萬元。其中，運河印悅里開展了萬份到店禮免費領，消費抽MacBook等活動，還有簪花郎、瘋狂動物城巡游……“拱宸400”商圈整體營業(yè)額超5000萬元。

簪花郎巡游

運河上街11周年店慶

橋西歷史文化街區(qū)戲曲快閃

小河公園101CAMP歌友會

不止當下火爆，文旅升級還在持續(xù)落地。

據(jù)悉，拱宸橋街道、運河印悅里、中國京杭大運河博物館，將于2026年6月聯(lián)合推出運河文脈共創(chuàng)項目，緊扣拱墅文旅深挖運河文化、推動文旅融合的發(fā)展方向。三方聯(lián)動整合運河文脈與地方民俗，讓文化浸潤日常，實現(xiàn)煙火生活與文化傳承雙向賦能。

中國京杭大運河博物館

接下來，“拱宸400”商圈將化身兒童運河藝術聯(lián)展廳，還有小小運河講解員，用最純真的聲音，講述運河故事，分享街巷記憶，傳遞最動聽的城市名片。

橋西兒童友好街區(qū)首屆“一米泡泡日”巡游活動

運河煙火升騰，老街煥新重生。游埠小館的出圈，是美食、文脈與城市煙火的完美契合，也讓大家在舌尖美味里，讀懂運河故事、留住拱墅韻味。

橋西歷史文化街區(qū)

征集“干飯搭子”

解鎖游埠美食

為了讓更多人品嘗這份地道美食，現(xiàn)全城招募運河“干飯搭子”，送出6份游埠小館雙人餐！如何參與？接著往下看！

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報名時間

即日起至5月20日上午10:00。

02

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來源：區(qū)融媒體中心、橙柿互動、拱宸橋街道