中國和香港的科學家以豆腐鹽水為靈感，開發了一種可以持續數百年的新型電池。據《南華早報》報道，香港城市大學的團隊和幾個合作機構使用鎂鹽和鈣鹽制造了一種水電池，這種溶液類似于豆腐生產中使用的鹽水。與依賴易燃溶劑并需要危險處置的鋰離子電池不同，這種設計無毒、不易燃、環保。
根據ZME Science的數據，該電池在實驗室測試中實現了超過120000次充電循環，如果應用于固定式儲能，則可使用300多年。相比之下，鋰離子電池通常只能持續500到3000次循環。這種非凡的耐用性使豆腐鹽水電池在電網存儲方面特別有前景，在電網存儲中，長壽命和安全性比緊湊的尺寸更重要。
這種電池的生產成本更低，操作更安全，但研究人員警告說，它還不適合便攜式電子產品或電動汽車，因為它的能量密度低于鋰離子。盡管如此，這一突破指向了一個未來，在這個未來，可再生能源可以更可靠、更可持續地儲存，這可能會重塑電網的運行方式。
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