喝茶,交了很多學費,也不一定能找到好茶。
茶葉,價格和品質沒有實用的標準。茶客,只能一家一家的試,一個坑一個坑地跳。
然而,無奈的是:很多茶友,交了很多學費,也沒找到適合自己的茶。
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賣茶的,都覺得自己的茶好
從源頭到茶杯,
行業壁壘,深得讓喝茶的人感到無奈。
這種無奈的背后:每個賣茶的,都說自己的茶好。
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茶商:自己的茶最牛
做茶久了,茶商,對茶有了感情。
茶葉,就成了自己的兒子最親,別人的茶都有瑕疵,自己的茶最牛。
比如,某茶商做冰島南迫的古樹茶,親身參與全程制作,茶葉做出來,喝上一杯,茶湯綿綢細膩,香氣、滋味、回甘生津,喉韻都很不錯。
此時,另一個茶商帶來一泡冰島老寨普通古樹。當著茶商的面,都是互相恭維的話,你這冰島老寨品質太好了,好茶,好茶。
做冰島老寨的茶商一走,茶商把茶葉對沖,又得出一個結論:這冰島老寨,工藝太一般了,根本不如老夫的冰島南迫。
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總之,自己的茶,哪怕山頭一般,做出來,都是好茶,都比別人的茶好。
茶商看著自己的茶,就像看著自己的親兒子,雖然客觀上存在瑕疵,但主觀上,就是非常的好。
這種現象,在茶行業,非常普遍。茶商,都覺得自己的茶好,自己的每一款茶,喝起來都有獨到之處。
賣茶的,自賣自夸。這就為難選茶的茶客了,都好?只能一款一款的試。
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比爛的市場
茶商賣茶,會跟同行對比。
諷刺的是:大多數茶商,對比下來,都覺得自己的茶品質又好,價格又太良心。
同等價位的茶,從直播間或茶葉市場買來一堆,跟自己的茶對比,發現自己的茶品質好。
喝到同等品質的茶葉,相互對比,都覺得別人賣的太貴了,自己的價格很良心。
然后,茶商覺得,他們那么差勁的茶葉都賣這么貴。老夫這么好的茶,賣這么便宜,茶客會不會覺得是假的,漲價。
價格更貴,更賣不動。就成了:品質好的茶,茶商賣不動,茶客喝不起。
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當然,市場仍然有一些茶商,做真正高品質的茶葉,賣價也不虛高。
然而,這類茶商,資金大多壓在茶葉上,沒錢宣傳,茶客很難找到這類茶商。
這就是普洱茶市場的現狀,茶客,只能一個坑一個坑地跳,交了很多學費,卻買不到好茶。
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喝茶,是一場修行
有人說:茶,是一生的知己。
人生的不同階段,對茶的理解不同。
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喝茶,一個進階的過程
同一款茶,不同的階段喝,不同的評判標準。
一開始喝茶,喝的是茶比水更有味。第一階段,公道杯里濃郁的花蜜香,就是好茶的標準。
喝著喝著,聞公道杯里飄揚的氣體香,已經沒意義了,開始追花香融在湯里,回甘生津好的茶。第二階段,湯香、回甘生津就是好茶的標準。
后來,又迷戀上喉韻清涼感,喝完體感通透的茶。喉嚨清涼、大汗淋漓,身體通透的感覺,一旦體驗過,這才是好茶。第三階段,喉韻和體感就是好茶的標準。
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聞著香、有茶味——有湯香,回甘生津——喉韻、體感,三個階段,逐漸進階,品質,是上包含下的關系。
回甘生津好的茶,不一定有喉韻和體感,但有喉韻和體感的茶,一定聞著香,也一定有湯香和回甘生津。
如果茶客正處于第二階段,卻買到第三階段的茶,有可能會出現,喝不懂。比如,磨烈茶,茶氣和茶湯勁道都很強,但是,苦澀感重。
對于喝喉韻和體感的茶友來說,一旦體驗過磨烈古樹帶來的身體通透的感覺,磨烈的澀,是完全可以接受的。
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但是,有的喝回甘生津的茶友,喝到磨烈茶,把審美點聚焦在回甘生津上,就會發現磨烈茶非常澀。這時候,就覺得:茶葉品質太次了,被坑了。
同一款茶,喝茶的不同一階段,茶的審美點不一樣,關注點也不一樣,對好壞的評判也不一樣。
通常,好茶都很貴。但貴茶,要踩在你的審美點上,才是好茶。
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茶無貴賤,適口為珍?
人到了一定年紀,有真正喜歡的東西,不容易。
茶,正是人到中年,休閑娛樂的首選。茶是天然的佳飲,健康。茶有回甘生津,能解渴。茶有天然的風味,真正的好茶,還能帶來極致的精神享受。
人到了一定年紀,總會愛上茶的。
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茶雖好,茶葉江湖,卻是坑多水深,讓茶客又愛又恨。
所有喝茶的千言萬語,都匯聚成一句:茶無貴賤,適口為珍。
喝茶的不同階段,茶無貴賤,適口為珍,包含了三層不同的意思:
第一層,進階中的無奈。
愛茶的人,誰不想喝點好茶。
可是,當前的茶葉市場,有太多的茶客,交了學費,也不一定喝到好茶。
學費交怕了,還沒找到心儀的好茶,只能在一聲嘆息中,感慨一句:茶無貴賤,適口為珍。這是對還沒喝到好茶的不甘,也包含了幾分,只能在現有的買茶渠道中,選一個的無奈。
通常,學費,還會繼續交。
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第二層,找到好茶時的懷疑。
在普洱茶的坑里,一個坑一個坑地跳,
終于,在不經意間找到了適合自己的茶,終于體會到了極致的精神享受。
回想這一路走來的找茶歷程,難免會懷疑:誰說茶沒有貴賤,高品質的好茶,就是比垃圾茶好喝太多。喝到真正的好茶,自然會懂。
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第三層,千帆過境的豁達。
喝茶數十載,去過百年古樹生長的綠野,古樹茶,名山茶,中期茶,老茶,萬千好茶皆已嘗過,對茶的風味,已沒有太多的執念。
此時,喝茶,的確是茶本無貴賤,只求適口,
捧起茶杯,方才發現:喝茶之路,恰似漫漫人生路。
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