我嘉手藝人 | 從“葡二代”到葡萄匠人，單濤續寫馬陸葡萄甜蜜篇章

編者按：匠心，是時間淬煉出的光芒。在這禮贊勞動者的五月，區人社局聯合嘉定區融媒體中心推出“我嘉手藝人”系列報道，將目光投向2025年度榮獲“嘉定技能大獎”的技能人才。他們把絕活藏在指縫，把信仰刻進骨縫；他們以手抵心，以技傳道。在光陰輾轉中，歷久彌新。

5月的馬陸葡萄公園，空氣里已經彌漫著淡淡的果香。每天清晨，上海馬陸葡萄公園總經理、上海馬陸葡萄研究所副所長單濤如往常一樣，騎著單車穿梭于公園的種植基地，察看葡萄的長勢。

帶領團隊升級葡萄主題公園，開創“農業+現代服務業”體驗式消費模式，打造葡萄“母子”品牌協同發展，帶動種植戶共同致富……從2006年辭去山東老家的教師工作、來滬幫助父親打理葡萄園算起，這位“葡二代”已經在這片土地上耕耘了將近20年。

讓土壤“活”起來

2006年，單濤剛剛踏入葡萄行業，彼時馬陸葡萄已經小有名氣，正大步邁向品牌效益階段。

挑戰很快就來了。面對國內外水果競爭激烈的消費環境，馬陸葡萄一度陷入銷路困境，單濤毅然扛起了葡萄主題公園轉型的重任，開啟精品葡萄發展之路。

轉型的第一步，是提升品質。“葡萄和人一樣，環境好長得就好。”單濤率先踐行“做一流農產品，要從維護生態環境開始”的理念，制定了一套環境友好型、資源節約型的綠色生產技術標準：生草栽培、種植綠肥、自制有機肥、“四誘一網”綠色防控……園內的葡萄枝條、落葉、廢棄果穗，全部進入堆肥場，經過發酵變成有機肥還田。

如今，馬陸葡萄公園每年自產有機肥500多噸，土壤有機質含量從最初的1.2%提升到3.5%。“土好了，根就好；根好了，葡萄的味道才正。”這套循環模式后來被作為典型推廣，長三角多地葡萄產區前來取經。

在栽培模式上，單濤也大膽革新。他創新了一套葡萄輕簡化栽培模式：垅式種植、半稀植栽培、平棚架雙主蔓分組整形。該模式經多年實踐證實，每畝地肥料施用量減少50%，土地管理面積減少70%，勞動力降低30%。過去一個人一天只能疏兩分地的果，現在能疏一畝。

在此基礎上，他又量化技術標準，提出“系數定梢、按葉留果、以梢定穗”的農產品工廠化技術標準，讓精細化管理有了明確依據。

拉長甜蜜的“時間軸”

品種是葡萄的“芯片”。在新技術的加持下，單濤提出了“調早調優”的發展戰略，目標很明確：搶占春末夏初及秋末的市場空白期。

他帶領團隊從國內外引進、培育了一批早中晚熟品種，將原來的早、中、晚三大系列細分為特早熟、早熟、早中熟、中熟、中晚熟、晚熟、特晚熟七大系列，并將早中晚熟品種結構比例調整為3:5:2。

如今，馬陸葡萄從最初的“巨峰”一個品種，擴展到陽光玫瑰、馬葡1號、京蜜、妮娜皇后等300多個品種，每年量產上市60多個品種，上市期從5月底持續到10月底。品種豐富、品質上乘、上市周期長，成了馬陸葡萄的特色優勢。

面對上海每年夏季的梅雨、臺風、高溫，單濤在設施裝備升級上同樣下足功夫。在馬陸葡萄公園的控制中心，一塊大屏幕實時跳動著各塊田地的數據：空氣溫度、土壤濕度、光照強度……62個傳感器遍布園區。這套物聯網管理系統不僅能監測環境，還能自動控制卷膜、滴灌、風機。

每一串葡萄從開花到采摘，所有農事操作都被記錄在案。消費者掃一下包裝上的二維碼，就能看到這串葡萄的“成長日記”。

憑借持續創新，2020年，馬陸葡萄公園被評為“國家現代農業科技示范展示基地”，2021年被農業農村部評為“國家級生態農場”，2023年又被評為“國家現代農業全產業鏈標準化示范基地”，成為全國唯一領銜的高標準葡萄種植樣板示范基地。

不藏私的“試驗田”

記者注意到，在馬陸葡萄公園500畝基地中，有50至60畝是專門用來試種新品種的。部分品種畝產量遠低于平均值，種植難度也高，為什么還要種？

“葡萄銷售只是一方面，如何帶動整個葡萄產業提質升級才是我們的終極目標。”單濤會根據市場反饋，選取效益好的品種向農戶推廣。更重要的是，馬陸葡萄的新品種、新種植方式都是公開的。“我們沒有藏著掖著，而是通過示范推廣的方式與種植戶分享。”單濤說。

每年，單濤都會牽頭舉辦“葡萄早熟品種展示暨葡萄產業發展論壇”和“馬陸葡萄中晚熟品種品鑒會”，邀請行業專家學者、企業、種植戶，討論產業發展，現場推廣新品種。他的心中始終秉持從父親那里傳承的理念：“做農業要憑良心，不能只想著產值，還要多想著為社會做點什么。”

眼下，每到葡萄豐收季，開車到馬陸鎮，隨處可見大大小小的葡萄園開門迎客。從“提籃叫賣”到“足不出戶賣葡萄”，源于單濤對“地產地銷”模式的大膽創新。

“對上海本地水果消費市場來說，地產地銷的馬陸葡萄有著得天獨厚的優勢，葡萄在樹下才最好賣。”作為中國第一家以葡萄為主題的公園，單濤開創了“一產+三產”的銷售模式，立足葡萄文化，結合鄉村旅游，每年吸引約16萬人次游客前來體驗式消費。

除了田間地頭，單濤先后主持并參與完成了10余個重大科研項目，參與出版著作3部，擁有發明專利1項，發表論文13篇，擁有植物新品種權1個。他先后榮獲“嘉定工匠”“上海市五一勞動獎章”“上海市首席技師”“上海市農業領軍人才”“上海市勞動模范”等稱號。

他常說的一句話，或許是對這段旅程最好的注腳：“人一輩子只做一件事，而且做到極致，這就是工匠精神。”

撰稿： 席凌燕

編輯：袁悅

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