湖南
端午節(jié)，不只是一個吃粽子、掛艾草的傳統(tǒng)節(jié)日，更是古人順應(yīng)時令、防病避疫的重要節(jié)點。
農(nóng)歷五月，古人稱之為“毒五月”。并非危言聳聽，而是因為此時正值芒種至夏至之間，天氣炎熱、雨水增多，濕熱交蒸，蚊蟲滋生，各類疾病進入高發(fā)期。端午恰逢五月初五，因此掛艾草、懸菖蒲、佩香囊、沐藥浴、食粽子等習(xí)俗應(yīng)運而生。
湖南省中醫(yī)院專家表示，端午的每一個習(xí)俗，幾乎都蘊含著中醫(yī)“治未病”的智慧。
掛艾草、懸菖蒲：天然的“防疫屏障”每到端午，人們總喜歡在門前插上一束艾草和菖蒲。中醫(yī)認(rèn)為，艾葉性溫味苦辛，具有溫經(jīng)散寒、祛濕止痛的作用；菖蒲味辛，能夠化濕開竅、醒神除穢。兩者芳香走竄，可驅(qū)蟲避穢、凈化環(huán)境。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，艾葉和菖蒲中的揮發(fā)油成分對部分細(xì)菌、病毒及蚊蟲具有一定抑制作用。古人在端午時節(jié)懸掛艾草和菖蒲，本質(zhì)上是一種利用天然植物改善居住環(huán)境的智慧。
佩香囊：隨身攜帶的芳香療法
端午佩香囊也是流傳千年的習(xí)俗。
香囊中常裝有藿香、蒼術(shù)、白芷、艾葉、丁香等芳香類中藥。其散發(fā)出的藥香通過呼吸道進入人體，能夠芳香化濕、醒脾開竅，同時有助于改善空氣環(huán)境。
對于端午時節(jié)常見的困倦乏力、食欲不振、濕氣偏重等情況，芳香類藥物具有一定調(diào)理作用。
沐蘭湯：古人的藥浴養(yǎng)生法
古籍記載：“午日以蘭湯沐浴”。
這里的“蘭”并非蘭花，而是中藥佩蘭。古人將佩蘭、艾葉、菖蒲等藥材煎煮后洗浴，用于祛濕避穢、防病保健。
端午時節(jié)氣候悶熱，人體毛孔開泄，適當(dāng)用艾葉、菖蒲煎水泡腳或洗浴，可幫助舒緩疲勞、祛除濕氣。
對于容易感到身體沉重、皮膚瘙癢、出汗黏膩的人群來說，不失為一種簡便實用的養(yǎng)生方法。
一顆粽子里的養(yǎng)生智慧
端午最具代表性的食物，當(dāng)屬粽子。
從中醫(yī)角度來看，粽子的主料糯米味甘性溫，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的作用。《本草綱目》記載：“糯米，補中益氣，暖脾胃。”
端午時節(jié)濕氣漸盛，人體脾胃功能相對較弱，適量食用糯米制品，有助于補益脾胃之氣。
更有意思的是，古人早已考慮到糯米黏膩難消化的問題。
包裹粽子的箬葉、粽葉本身具有清香之氣；紅棗能夠補脾養(yǎng)血；綠豆可以清熱解暑；薏米有健脾祛濕之功。不同食材搭配，讓一只粽子兼顧了美味與養(yǎng)生。
不過，粽子雖好，也不能貪吃。
專家提醒，糯米最大的特點是黏性強、不易消化。以下幾類人群尤其要注意控制食用量：
脾胃虛弱者
容易腹脹、消化不良、大便溏稀的人群，過量食用可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。
老年人與兒童
消化功能相對較弱，建議每次食用1個小粽即可。
糖尿病患者
糯米升糖速度較快，應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量，并注意監(jiān)測血糖。
胃腸疾病患者
胃炎、胃潰瘍、反流性食管炎患者應(yīng)避免空腹或大量食用。
心腦血管疾病患者
肉粽、蛋黃粽等高脂高鹽品種應(yīng)適量選擇。
專家提醒，科學(xué)吃粽，牢記這幾點：
一是控制總量，每次1個左右即可；
二是趁熱食用，避免冷粽增加消化負(fù)擔(dān)；
三是盡量選擇紅豆粽、綠豆粽、雜糧粽等相對清淡的品種；
四是搭配蔬菜水果食用，避免過于油膩；
五是最好安排在午餐時食用，避免早餐空腹或睡前進食。
如果吃完粽子出現(xiàn)腹脹、噯氣、消化不良，可以用陳皮3克、山楂5克、炒麥芽5克泡水代茶飲，有助于消食和胃。
瀟湘晨報·晨視頻記者梅玫 通訊員張輝
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