十一前后，宮里人都在忙什么？

秋分節(jié)氣已過，早晚天氣漸涼，古人因科技尚不發(fā)達(dá)，所以自秋分日起，就逐漸開始籌備過冬事宜了，這期間雖沒有盛大的場(chǎng)景，卻在點(diǎn)滴改動(dòng)下滲透著宮廷華麗外表下的平凡一面。下面就從三個(gè)秋日變動(dòng)為契機(jī)，來一同感受故宮生活的季節(jié)變幻。

農(nóng)歷十月后，最先體現(xiàn)季節(jié)更替的要數(shù)餐桌上，為順應(yīng)秋冬補(bǔ)陽的養(yǎng)生之道，宮中在十月開始吃羊肉和牛乳制品，其中比較有特點(diǎn)的牛乳制品，有乳餅、奶皮、酥糕等。

同時(shí)，為了迎合這個(gè)季節(jié)的食品要求，餐具也會(huì)隨之進(jìn)行更替。在《錫器冊(cè)》中有所記錄，十月起，御膳房會(huì)取出暖碗、火鍋等溫食用的器皿，代替夏日的瓷盤冷碟。

青花纏枝蓮飛鳳紋溫盤 圖源：故宮博物院官網(wǎng)

在配點(diǎn)小菜上，清廷在十月末還會(huì)提前腌制冬菜，根據(jù)《清宮御膳檔》得知，乾隆三十年十月，御膳房收購存儲(chǔ)一千二百顆冬菜，腌成酸菜、醬蘿卜，分別儲(chǔ)存在東六宮的菜窖里。這些咸香的爽口小菜，將成為點(diǎn)綴餐桌不可或缺的亮點(diǎn)。

秋分過后，清宮也將逐步開啟“冬裝模式”。其中，“糊窗”是秋分后入冬前宮里的頭等大事，“糊窗”并不是簡單的紙張糊裱。劉若愚在《酌中志》中記錄，“糊房窗”是每年的固定規(guī)程，糊后還要“加釘棉簾”，棉簾在工藝上，以桑蠶絲為面，內(nèi)部填充新曬的蘆花。

清代糊窗并非易事，在養(yǎng)心殿、坤寧宮等關(guān)鍵性宮室的窗戶會(huì)糊兩層紙，中間夾一層薄薄的羊毛，擋風(fēng)又不遮光，冬日的暖陽透過窗灑在大殿的金磚上，溫暖愜意，格外舒服。

圖源：微博@故宮博物院

除了糊窗外，故宮的地爐也要開始備著了，大概在每年農(nóng)歷的十月初五，部分宮殿就開始點(diǎn)火取暖了。宮里取暖和當(dāng)下尋常家庭不一樣，不是統(tǒng)一供暖，溫度也十分講究，據(jù)說皇帝居住的宮殿要“暖而不燥”，太后的宮室則要求“溫煦如春”，有點(diǎn)類似于空調(diào)，根據(jù)自己喜好設(shè)定溫度。

圖源：微博@故宮博物院

地爐內(nèi)的炭火也十分重要，皇帝用的是貼有“上用”標(biāo)簽的銀骨炭，品級(jí)最高，將炭敲碎到合適大小添到爐子里，既要保證溫度，又不能有煙塵。宮內(nèi)每年用炭量也并非小數(shù)目，據(jù)康熙二十二年十月的《內(nèi)務(wù)府穿戴檔》記載，僅乾清宮一處，每日就要消耗銀骨炭二十斤，由兩名太監(jiān)專門看管添炭，確保 “晝夜溫煦”。由此可見，添炭的辛勞是小事，溫度的合理把控才是大事。

十月的故宮草木凋零，卻藏著獨(dú)有的自然閑趣。御花園的落葉是宮中秋日的“時(shí)令景致”。落葉也一點(diǎn)不會(huì)浪費(fèi)，或是運(yùn)到御膳房當(dāng)做燃料，或者埋入花園當(dāng)做天然肥料，終究是不會(huì)“辜負(fù)”的。

其中，最亮眼的“明星”植物當(dāng)屬柿子樹。早在明代，長庚橋南就有一株高大的柿子樹，劉若愚在《酌中志》將其描寫道“每至霜后，實(shí)懸樹杪，丹色可愛”。到了清代，延禧宮和壽康門等處都新栽了柿子樹，每年收獲季節(jié)，紅彤彤的柿子掛在枝頭，與故宮典型的紅墻黃瓦相映成趣。

柿子 | 圖源：微博@故宮博物院

對(duì)于宮中的這一景致，雍正帝曾在《暮秋》詩中描述稱：“秋老松含翠，霜濃柿綴紅。”將柿子的顏色狀態(tài)描繪得活靈活現(xiàn)。乾隆帝也在他筆下的《御園深秋·其一》中寫道“回憶韶華渾逝水，安排佳句待題糕。柿紅蕉綠揮毫潤，何必瑤箋夸薛濤。”將“柿紅”比作點(diǎn)亮清曠秋景的鑰匙，激發(fā)帝王詩詞創(chuàng)作的靈感。

冬日來臨前，宮中也會(huì)對(duì)曾經(jīng)絢爛一時(shí)的花木進(jìn)行“冬藏”，一般在農(nóng)歷十月霜降前，太監(jiān)們會(huì)把御花園內(nèi)的牡丹、菊花移栽到瓷盆里，搬進(jìn)慈寧宮西側(cè)的暖房過冬，并且安排花匠專門負(fù)責(zé)。這些被精心呵護(hù)的花木，來年春日會(huì)重新移種到御花園。

圖源：微博@故宮博物院

清時(shí)期的故宮，秋日少有盛大的場(chǎng)景，而是滿載冬日來臨前，籌備物資的溫馨與愜意。

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