上海
一說到泡菜，
都會不由自主地想到韓國。
不管是看韓劇還是綜藝節(jié)目，
你會發(fā)現(xiàn)，口感清爽、酸辣的泡菜，
幾乎每天都裝點著韓國人的餐桌和脾胃。
韓國人可謂將泡菜的做法發(fā)揮得淋漓盡致！
比如常見的，韓式泡菜火鍋
泡菜餅
泡菜炒飯
甚至，吃烤肉都要配著泡菜吃！
其實，泡菜最早出現(xiàn)在《詩經(jīng)》里，名為“菹zū”，意思為酸菜，它起源于重慶市江北縣，是由重慶泡菜演變而來。
除了在韓國風靡之外，我國東北地區(qū)的朝鮮族在冬天也會制作泡菜。尤其是辣白菜，更是東北菜桌上的“常客” ，是許多東北人的“心頭愛” 。
今天給大家推薦的這款名叫“還口以”的辣白菜，跟常見的韓式泡菜相比（發(fā)酵程度高，味道重，酸度辣度高，偏咸），更適合國人食用！
免切 開袋即食 韓式泡菜/辣白菜
酸甜微辣，口水決堤
吃一口就上癮
微酸微甜微辣，口感爽脆，咸度適中，味道層次更豐富，尤其是在冬天，吃一口下去沁人心脾，特別舒爽，還解油膩！
跟那種大半顆偏完整的辣白菜不同，這個辣白菜是切好的小段式，吃起來很方便，不用再二次切了！
不管是做佐味小食，還是火鍋、煲湯的配菜，都能吃出不同的美味！
1
精選優(yōu)質(zhì)黃心白菜
秘制配方腌制
想要做出美味可口的辣白菜，那白菜必然不能選差的。還口以選用“外葉濃綠、內(nèi)葉鮮黃，口感鮮爽，營養(yǎng)價值高”的優(yōu)質(zhì)黃心白菜，這可是制作韓式泡菜的專用白菜品種。
*白菜必須新鮮，菜葉干枯、腐爛都不能用
秘制配方來自韓國，但又在我們的飲食習慣上做了調(diào)整，讓白菜酸、甜、辣的味道恰到好處。
在生產(chǎn)工藝上，采用鹽腌制脫水，而非市面上普遍的沸水脫水。最大程度上保存了白菜自身的脆、甜、鮮的口感。
在專業(yè)機器拌醬使其入味后，再經(jīng)過人工腌制：把白菜的每一層葉片上抹上辣醬，所有的白菜均勻涂抹好辣醬后，再把之前拌好的蔥段放入辣白菜中，用手抓勻，最后裝袋保鮮，進行適當時間的封存。
2
泡菜界的“維C大佬”
辣白菜中，含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能促進腸道蠕動，幫助消化。
并且，辣白菜的維C含量，竟然高于蘋果，跟柑橘類的水果在一個水平線上，可以說是泡菜界的“維C大佬”！
3
解鎖N種吃法
沒有做不到，只有想不到
· 佐味小食
作為佐味小食，當你吃面、喝粥、吃米飯的時候，來上一口酸酸、辣辣、甜甜的辣白菜，這種清爽舒脆的感覺，根本停不下來~
· 韓式部隊火鍋
做法：新鮮白菜鋪滿鍋底，再放上一層辣白菜，依次擺上香菇、豆腐、年糕、午餐肉、芝士、辛拉面等各種你愛吃的，加水，放韓式辣醬，慢火燉煮，煮到咕嚕咕嚕冒泡泡……
約上三五好友，圍爐而坐，來點小酒，實在是一件快樂而愜意的美事！
· 泡菜炒飯
做法：將切好的蔥末和辣白菜丁，依次倒入熱好油的鍋中翻炒片刻（辣白菜已經(jīng)有咸味了，可以不用再加鹽）；接著倒入米飯翻炒均勻，再配上一個煎蛋簡直完美！
· 辣白菜炒土豆片
做法：土豆片沸水煮1分鐘后撈出；起鍋熱油，放五花肉翻炒變色，下蒜末炒香，再下入土豆片翻炒均勻。當土豆片炒的油亮時，加辣白菜、醬油、白糖、辣椒粉翻炒均勻。最后放蔥花、少許鹽、雞精，即可出鍋開吃！
配上大米飯一起吃，那下飯程度堪稱一絕！
每到夜晚你特別餓時候，又擔心吃宵夜會長肉，完全可以來幾口這個，解饞又滿足，超帶感……
當然，還有各式各樣的美味吃法，待你去解鎖~
免切 開袋即食 韓式泡菜/辣白菜
酸甜微辣，口水決堤
吃一口就上癮
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