云南
老茶客，對高品質山頭茶的需求，一直都在。
做山頭茶，只要做好品質，客戶一定越積累越多。
然而，客戶增加，古樹茶產量不會增加。做茶有一定規模后，就開始考驗茶商的底線了。
感覺別人的茶，比自己的好
一位茶友發消息給老楊：最近試過壩歪嗎？
看見這話，老楊還以為品質出問題了，說：晚上試試。
想來也不可能。鮮葉是老楊到茶園里看著采的，運輸鮮葉的人是同事，加工成毛茶，挑揀黃葉，甚至搓龍珠，都是在初制廠弄的，任何人根本沒有造假的機會。
晚上，老楊找了冰島壩歪單株的龍珠試試，品質沒問題，就回復茶友：壩歪還是原來的味道。
茶友略顯震驚地問：難道你沒發現，品質比春茶時候更好嗎？
老楊無奈地說：年年做冰島壩歪，早就審美疲勞了。
茶友說：存了十個月，前面兩三泡像冰島老寨，中段茶氣、茶湯勁道、喉韻、體感都很不錯，尾水極甜。澀感也比新茶時候弱了一些。
老楊無奈地說：一開始，我還擔心茶葉品質出問題了。
茶友淡定地問一句：你對自己的品質這么沒信心？
老楊略顯尷尬地說：茶葉市場，從外向內看，互相比爛。但是，從內向外看，天外有天。萬一別人地塊更好，工藝更好，茶葉口感自然比我的好。
茶友說：能做到貨真價實，已是難能可貴。遇到靠譜的茶商，茶客也會珍惜。
然后，茶友果斷來一句：提前定點26年的冰島壩歪。12公斤壓成餅存著，3公斤做龍珠。需不需要先付款。
老楊趕緊說：茶葉還沒發芽，要看天氣看品質。品質好一定保交貨。萬一像2022年一樣太水，就不適合存，交貨的時候再付。
茶友繼續說：試過轉化后的壩歪，茶湯更厚，骨架感依然很強，茶湯大開大合。太喜歡了，但是，要自己存。
老楊只能感謝大哥信任，好好做好品質。
喝茶，交不完的學費
聊茶的時候，茶友說：
就像你說的，到了這個年紀，還真就只有喝茶這一個愛好了。
一年喝茶預算8萬塊，雷打不動的支出。但喝茶，我也是交了學費的。
前幾年，信任一個茶商，每年都從他那里買10公斤茶葉。前面一兩年，品質確實不錯。但后面，品質就出問題了，用中小樹茶冒充古樹。
但是，一個愿意花8000塊買一公斤茶的人，不說懂茶，但茶葉好壞，是喝得出來的。
茶葉出了問題，問那茶商：品質下降這么快，有沒有在茶園里盯著，會不會是鮮葉出了問題。
一開始，他還說很信任茶農，是交給某茶農去做的。
一個茶商，做這么貴的茶，居然當甩手掌柜，根本就是不把茶客的信任當回事。
后來，我要退貨。反而被那家伙罵了一頓，說我不懂茶，居然覺得他這么好的茶不行。
茶葉市場，賣茶的都說自己的茶很牛，茶客只能一個一個的試，這是非常巨大的精力和金錢成本。
好不容易找到可以信任的茶商，以為能長期合作，某一天品質出了問題，更是給脆弱的茶圈信任，猛烈一擊。
然而，老茶客，不可一日無茶。茶仍然要喝，只能重新找茶商，又把市場，推給了那些認真做茶的人。
做茶的矛盾：有限的古樹與增長的客戶
山頭茶，小而精，堅守品質是茶商的生存之道。
然而，對于一個茶商來說：古樹春茶有限的產量與日益增長的客戶之間的矛盾，完全是利益和人性的考量。
古樹春茶，產量本就稀少。一開始，客戶少，一年幾十公斤茶葉還夠分。
漸漸的，客戶多了，產量有限的古樹春茶就不夠分了，有的茶商會漲價，客戶流失一部分。
有的茶商，拋棄了初心，茶葉品質摻水。以前賣10公斤古樹，10公斤都是古樹。現在賣10公斤茶葉，6公斤古樹，4公斤混采拼在一起。茶葉品質下降，老客戶流失。
還有一類茶商，深知做茶雖難，但只要做好品質，老客戶支持，就能混口飯吃。一旦品質出問題，老客戶流失，謀生都成問題。
客戶增長了，做更多的貨真價實的古樹，又不能漲價，只能從茶農手里拿更多茶園。
比如，一個茶農家，一年的古樹正常產量50到100公斤。
茶農賣茶，同樣是古樹好賣，中小樹積壓。
只要古樹，價格很高，茶商沒有利潤。只能把茶農家中小樹一起收掉，才能談價。
最終，做山頭茶規模越大，茶商債務越大。賣古樹的流水越來越養不活企業，越來越填不滿日益增長的債務。
做山頭茶，堅守品質，且有點規模的茶商，幾乎都負債累累。
茶葉市場很亂，喝茶，要交學費。
做茶，最終拼的是人品。人品好的人，由于能力和資金，不一定能做出很好的茶。
但人品有問題的人，茶葉品質十有八九不靠譜，收割只是早晚的事。
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