超棒，但是會(huì)倒閉嗎？

百年牛排

沒(méi)有廣告軟文

所有消費(fèi)筆記均經(jīng)多次匿名測(cè)試

請(qǐng)放心食用

這家店我開(kāi)業(yè)就收藏了，

迄今兩年。

每次打開(kāi)收藏夾都很吸引我！

但為啥兩年后再去呢。。。

就很有點(diǎn)說(shuō)明問(wèn)題嘿嘿

先說(shuō)結(jié)論吧，

作為牛排館，所有菜都超棒！

但是招牌牛排的做法，

好吃，但難講現(xiàn)在消費(fèi)者會(huì)不會(huì)復(fù)購(gòu)嘿嘿

體驗(yàn)很像牛排界的迪斯尼，

如果有用心體會(huì)到全套的老錢(qián)感與奢華感，

會(huì)由衷說(shuō)一句：妙～～～～

先講他們歷史：

洛杉磯的百年牛排館，

菜單上是這么介紹的：

我讓 GPT 也介紹了下hh

環(huán)境奇佳，從空間、陳設(shè)到燈光，

一看就是花了大價(jià)錢(qián)的。

招牌蟹餅我簡(jiǎn)直愛(ài)死了！

調(diào)味上超過(guò)上海任何一家牛排館，

包括他家美國(guó)老鄉(xiāng) Morton’s。

很老派標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味結(jié)構(gòu)，但是絕不過(guò)時(shí)。

蟹肉極新鮮，香料鹽分都濃郁但不過(guò)分。

超棒！

雞尾酒醬蝦，

他家的醬汁調(diào)的又一次非常棒！

廚藝上真的很有點(diǎn)東西。

所有的面包和黃油都好吃至極：

配招牌牛排的這個(gè)約克郡布丁，

侍者只能介紹是英式蛋糕hh

估計(jì)還是 Lawry's 全套文化這個(gè)太難懂。

我撕了一小塊就被香暈了。。。

蘸牛排的這個(gè)肉汁，

這么說(shuō)吧，如果今天心情不好，

一塊下去，整個(gè)人都變好了hhhh

好吧然后來(lái)到它的主角牛排。

他家的招牌就是用美國(guó)Prime 級(jí)別的牛肉，

以 90 多攝氏度，

低溫慢烤數(shù)小時(shí)。產(chǎn)生大量肉汁，

上桌時(shí)用他家美國(guó)手工制的銀色餐車(chē)，

由 Lawry's 自己培養(yǎng)的廚師，

給你切到餐盤(pán)里～～～

這個(gè)全套體驗(yàn)的過(guò)程，

就是 Lawry's 的迪斯尼式儀式感招牌hh

肉很粉，也很嫩，

但細(xì)嚼有全熟肉感的hhh

雖然調(diào)味很棒！

肉也很鮮，但怎么說(shuō)，

我一直吃一邊還是懷念

U.S Prime 級(jí)牛排炭火直烤封邊

再烤箱烤至五分熟的極佳口感hhh

它追求的是均勻粉紅、嫩、汁水和儀式感，要做到餐車(chē)現(xiàn)切，而不是現(xiàn)代派 Steakhouse 外焦里嫩的風(fēng)格

當(dāng)然店里也提供現(xiàn)代派烤法的牛排，

而且我相信就它的廚藝來(lái)說(shuō)，

應(yīng)該會(huì)比上海不少知名牛排館出品好。

沖著它環(huán)境我可能會(huì)再來(lái)！

但怎么說(shuō)。。。就這個(gè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境，

可能還有兩年我會(huì)想不起來(lái)吧hh

和牛排配套的還有他家Spin Salad 的體驗(yàn)。

就是服務(wù)經(jīng)理在你桌邊給你轉(zhuǎn)。

機(jī)器也是定制的，

色拉相關(guān)的有他家的調(diào)味鹽，

Lawry's 的鹽在美國(guó)超市有售。

就挺好吃的色拉，

消費(fèi)者要眼睛發(fā)亮的話可能得有美國(guó)生活經(jīng)驗(yàn)hh

他家的切肉廚師，

還會(huì)有 Lawry's 內(nèi)部比賽的金牌，

說(shuō)要拿到還是挺有難度的，

所以廚師很驕傲地讓我拍照～

最后講下標(biāo)題：

本次實(shí)實(shí)在在是標(biāo)題黨！

1、首先堅(jiān)持兩年的店，就很難再倒閉了。

2、這家店是嘉華集團(tuán)hhh

澳門(mén)銀河、上海淮海路嘉華中心那個(gè)嘉華。

Lawry’s 各家亞洲店好像都是他們代理的，

感覺(jué)光集團(tuán)消費(fèi)就足夠養(yǎng)店了！

你問(wèn)我，下次我肯定還會(huì)再?gòu)?fù)購(gòu)的。

因?yàn)槲艺娴暮芟矚g他家蟹餅

和 Jumbo Shrimp 的醬汁，

耶??

題 外

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本文的研究員

聞 佳

就是那個(gè)研究院嘴里「挑剔的老板」。

關(guān)于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉錢(qián)。

用好吃的方式吃一生

祖國(guó)各地好風(fēng)物

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