黑龍江
5月18日，為破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，補(bǔ)齊特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板，黑龍江省伊春市嘉蔭縣援邊工作隊(duì)專程赴東北農(nóng)業(yè)大學(xué)科技小院開展學(xué)習(xí)交流、精準(zhǔn)引智，重點(diǎn)圍繞本地干豆腐原料甄選、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)運(yùn)保鮮、包裝升級(jí)等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)深入學(xué)習(xí)研討。
地處黑龍江北部的嘉蔭縣地域廣袤、土質(zhì)肥沃，是省內(nèi)重要大豆主產(chǎn)區(qū)。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出的大豆籽粒飽滿、色澤純正，依托優(yōu)質(zhì)大豆原料制作的干豆腐色澤金黃、薄如蟬翼，已然成為亮眼的地方特色名片。但長(zhǎng)期以來，由于缺少標(biāo)準(zhǔn)化加工工藝，嚴(yán)重制約了產(chǎn)品市場(chǎng)銷路拓展與本土品牌建設(shè)步伐。
交流現(xiàn)場(chǎng)，科技小院工作人員詳細(xì)推介適宜豆制品加工的專用大豆品種，詳解大豆脂肪、蛋白質(zhì)合理配比是保障豆制品優(yōu)良品質(zhì)的先決條件，系統(tǒng)闡釋標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝對(duì)穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量的重要作用，為嘉蔭縣干豆腐產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供堅(jiān)實(shí)技術(shù)支撐與清晰發(fā)展思路。
下一步，嘉蔭縣援邊工作隊(duì)將與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)科技小院建立常態(tài)化長(zhǎng)效合作機(jī)制，以干豆腐特色產(chǎn)業(yè)為合作紐帶，全力推動(dòng)嘉蔭建成高校科研實(shí)踐陣地、服務(wù)“三農(nóng)”前沿高地、農(nóng)業(yè)科技人才培育基地，以科技興農(nóng)實(shí)效助推縣域鄉(xiāng)村全面振興。
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