自制熱狗：在家就能輕松搞定的美味小食，學(xué)會(huì)就不用去外面買啦

這款熱狗，是不帶芝士的（芝士熱狗昨天講過(guò)）。這是一款在家就能輕松搞定的美味小食，學(xué)會(huì)了，就不用去外面買啦，想吃自己做，自家做的，干凈衛(wèi)生，用料放心。

那么，自制熱狗需要用到的食材有：熱狗腸，雞蛋，純牛奶，玉米粉，面粉，適量鹽和泡打粉，竹簽。玉米粉和面粉的比例為1:1；泡打粉有半勺多點(diǎn)就可以了（勺是調(diào)料瓶自帶的勺）；熱狗腸用了幾根就準(zhǔn)備幾根竹簽。

把面粉，玉米粉，牛奶按1：1：1或1:1:1.5的比例放入碗中，打入兩個(gè)雞蛋，放適量鹽，（調(diào)味勺）半勺多點(diǎn)的泡打粉，攪勻，靜置半小時(shí)左右。濃稠度如圖，不要調(diào)稀了，稀了裹不上。另外碗口的大小要比熱狗腸大，才方便裹漿。

熱狗腸用竹簽串起來(lái)，裹漿。原諒我做不出雞腿兒的形狀……

鍋里熱油，7成熱下熱狗炸至深金黃色，撈出瀝油。如何判斷油溫7成：立一根筷子在油里，筷子周圍起密集的小泡泡，油溫即為7成熱。

擠上自己喜歡的醬，吃吧（圖為番茄醬和千島沙拉醬，番茄醬和沙拉醬的做法，以前講過(guò)了）。我這有點(diǎn)長(zhǎng)了，可以把熱狗腸一分為二，長(zhǎng)短就合適。另外，沒用完的面糊，可以煎成小餅，總之不要浪費(fèi)了。

小時(shí)候最愛的熱狗，在家就能輕松做，做法簡(jiǎn)單得很，好吃還實(shí)惠。

3分鐘學(xué)會(huì)一道下酒菜，干煸麻辣小魚干

記得小時(shí)候，每次一放假和哥哥姐姐去爺爺家里玩，爺爺都會(huì)做上一盤小魚干，或炒或爆，每次我都能吃上兩碗飯，小魚干也是爺爺最愛的下酒菜。那時(shí)池塘里的水還很清澈，這些小魚都是爺爺親自在池塘邊用自己做的網(wǎng)起的，然后經(jīng)過(guò)加工而成的小魚干，爺爺知道我們也愛吃小魚干，所以都會(huì)常備一些小魚干在家里。如今爺爺已不在，想吃小魚干只能去菜場(chǎng)和超市購(gòu)買。今天難得一次下班早，路過(guò)一超市時(shí)便購(gòu)買了一包小魚干，準(zhǔn)備做一份干煸麻辣小魚干。

食材：小魚干半包，蔥姜蒜各適量，油炸花生米適量，青尖椒2個(gè)，鹽、花椒各適量，八角1個(gè)，香菜6根做法：1、把所需要用到的食材都準(zhǔn)備好

2、鍋燒熱后放入適量的油，油溫七成熱時(shí)，調(diào)小火將小魚干倒入鍋中煸炒至金黃，香脆

3、煸炒好的小魚干盛出濾干油

4、鍋里再倒入少許油，放入花椒，八角煸出香味，再放入蔥姜蒜，辣椒繼續(xù)煸出香味

5、然后倒入炸好的小魚干和花生米煸炒，最后放入少許鹽，撒上香菜段，翻炒均勻即可關(guān)火出鍋裝盤。

一道干煸麻辣小魚干就做好了，迫不及待的我夾起一把小魚干放入嘴中，嗯！不錯(cuò)，小魚干還是小魚干，味還是那個(gè)味。像這種小魚干，生活在農(nóng)村的朋友我想大多數(shù)都見過(guò)自己的親人用網(wǎng)起過(guò)，這種小魚干一般只適合煎炒炸，不管哪一種做法，都非常適合做下酒菜。

5月碰到這6種“補(bǔ)水菜”千萬(wàn)別手軟，天然高水分，味道鮮美還便宜

5月，一個(gè)承接春和夏的月份，溫暖到燥熱，平靜到瘋狂的過(guò)渡。

夏季里皮膚和體內(nèi)最容易缺水，到了夏天人們對(duì)水更是格外的喜愛。

除了直接飲水，還可以多吃些含水量多的蔬菜，用來(lái)補(bǔ)充水分。

5月碰到這6種“補(bǔ)水菜”千萬(wàn)別手軟，天然高水分味道鮮美還便宜。

一、黃瓜

碧綠的外衣，水潤(rùn)清新的味道，仿佛風(fēng)徐來(lái)，一陣清涼，誰(shuí)能拒絕夏日里的黃瓜呢。

黃瓜含水量高達(dá)96.7%，是夏季補(bǔ)水的最佳食物之一，同時(shí)它也是世界上熱量最低的蔬菜，它的熱量只有16千卡/100克。

在補(bǔ)充水分的同時(shí)，黃瓜還能美容護(hù)膚，清口氣，面膜和口香糖的錢都省下了。

黃瓜的吃法多種多樣，不管是涼拌還是炒著吃都是一道視覺和味覺的盛宴。

二、冬瓜

冬瓜是夏季的時(shí)令蔬菜，因?yàn)橥馄び邪咨炠|(zhì)的東西，像掛了一層霜，故而取名為冬瓜。

冬瓜的含水量是96%，和黃瓜不相上下。、

冬瓜不僅補(bǔ)水而且清熱解暑。

三、西葫蘆

和黃瓜一樣有著碧綠的外衣，葫蘆科的不同屬。

西葫蘆的含水量高達(dá)95%以上，潤(rùn)澤肌膚、補(bǔ)充水分完全難不住它。

夏季吃西葫蘆能夠除煩止渴、清熱利尿、潤(rùn)肺止咳。

西葫蘆不僅可以炒著吃還可以涼拌，你們喜歡怎么吃呢？

四、西紅柿

西紅柿像那夏日里的驕陽(yáng)，紅彤彤的，熱情又奔放，但不會(huì)讓人覺得燥熱。

西紅柿的含水量高達(dá)94.5%，是夏日里很好的補(bǔ)水食物之一。

西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。

夏日里一盤火山下雪下肚，酸甜又爽口，疲憊感和燥熱感瞬間全無(wú)。

五、茭白

茭白被譽(yù)為“水中人參”，白綠相間的顏色讓人神清氣爽。

茭白的含水量有92.2%多，吸收了水的靈氣，味道鮮美脆嫩。

不需要繁瑣的步驟，簡(jiǎn)單炒一炒就很美味。

六、空心菜

空心菜是餐桌上出現(xiàn)頻率最高的綠色蔬菜之一，因?yàn)榍o稈內(nèi)是中空的，取名為“空心菜”。

空心菜的含水量是92%，夏初正好是空心菜上市的季節(jié)，不僅補(bǔ)水而且美味。

空心菜的粗纖維素比較豐富，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，具有通便解毒的功效。夏季胃口不好或者消化不良可以適當(dāng)?shù)爻孕┛招牟恕?/p>

5月這6種菜正當(dāng)季，“天然補(bǔ)水”鮮嫩下飯，隨手一炒就很好吃。這6種都是高水分低熱量的蔬菜，夏季大家可以多吃一些哦，既能補(bǔ)充皮膚和身體需要的水分，又不用擔(dān)心發(fā)胖。

夏天少吃西瓜多吃這個(gè)黃果果，三種吃法，化痰濕、消氣滯、生津液，脾胃真舒服~

盛夏悶熱潮濕，很多人容易沒胃口、腹脹積食、身體困重，熬夜后還會(huì)口干心煩、喉嚨干癢。夏天常吃西瓜等寒涼水果，最容易損傷脾胃、堆積痰濕。

這時(shí)最適合吃溫和養(yǎng)人的黃皮果，它也被稱作“正氣果”，性平微溫，不寒不燥。《本草綱目》記載它能順氣消食、化痰散結(jié)。

尤其適合三類人：苦夏沒胃口、脾胃虛弱積食腹脹的人；熬夜燥熱、口干心煩的人；喉嚨干癢、久咳有痰的人。三個(gè)簡(jiǎn)單吃法，堅(jiān)持吃，能幫我們夏季養(yǎng)好脾胃、清潤(rùn)咽喉。

01

冰鎮(zhèn)老鹽黃皮水

夏天長(zhǎng)期吹空調(diào)、喝冰水，體內(nèi)容易積熱滯氣，口干舌燥、渾身悶熱無(wú)力是常態(tài)。普通涼飲只降溫不養(yǎng)身，還容易傷脾胃。

這個(gè)老鹽黃皮水是我家夏日專屬養(yǎng)生飲品，鹽分調(diào)和黃皮溫性，搭配蜂蜜生津潤(rùn)燥，既能解暑清熱，又能順氣消滯，喝完喉嚨清爽、脾胃不悶。

?食材

新鮮黃皮果15顆、少許食鹽、一勺蜂蜜、涼白開

?做法

黃皮果保留果蒂洗凈，輕輕搗碎出汁，加少許鹽中和涼性，倒入涼白開攪拌，最后加蜂蜜調(diào)味即可。

小技巧：黃皮可以提前洗凈放冰箱冷藏，隨取隨喝，不用額外加冰；反復(fù)沖泡依舊果香濃郁，不愛喝水的朋友一定要試試！

02

黃皮正氣健脾湯

夏季濕氣重、陽(yáng)氣耗損大，多數(shù)人脾胃運(yùn)化變差，吃一點(diǎn)油膩就積食腹脹，渾身慵懶沒精神。市面上的涼湯多寒涼傷脾，不適合長(zhǎng)期飲用。

這個(gè)黃皮瘦肉湯性質(zhì)溫潤(rùn)平和，依托黃皮順氣消食、化濕和胃的功效，搭配瘦肉溫補(bǔ)不燥，能補(bǔ)足夏日脾胃正氣，化解體內(nèi)痰濕，適合全家日常養(yǎng)生飲用。

夏天出汗多、濕氣重，脾胃最虛弱，這道清湯溫和祛濕、補(bǔ)脾胃正氣，清淡不油膩。

?食材

瘦肉200g、新鮮黃皮20顆、蜜棗2顆

?做法

黃皮用鹽搓洗干凈，浸泡15分鐘，劃開果皮更出味；瘦肉切塊冷水焯水去浮沫。所有食材放入砂鍋，加適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煲30分鐘即可。

溫馨提醒：黃皮不用去核去皮，果肉果皮果核都有養(yǎng)生價(jià)值，整顆煲湯效果更好。

03

黃皮清蒸泥猛魚

盛夏高溫天氣，很多人食欲低迷，抗拒重油重鹽的飯菜，長(zhǎng)期吃清淡白味又容易營(yíng)養(yǎng)不足。黃皮自帶清香解膩、健脾開胃的作用，搭配鮮嫩的泥猛魚清蒸，既能去除魚肉腥味，又能中和魚肉的寒性。

整道菜清淡鮮香、不燥不寒，能開胃促消化，積食腹脹、沒胃口的時(shí)候吃再合適不過(guò)。夏天沒胃口不想吃重油重辣，這道菜鮮香開胃、健脾助消化，全家都愛吃。

?食材

泥猛魚、黃皮果、姜末、紅椒末、芹菜、少許鹽、松鮮鮮

?做法

黃皮洗凈去籽剁碎，加入姜末、紅椒末、鹽拌勻備用；魚處理干凈刷少許油，鋪上黃皮調(diào)料，水開上鍋蒸6分鐘。蒸出的原汁倒出小火煮開，加水淀粉、芹菜珠、松鮮鮮勾芡，淋在魚身上即可。