全國(guó)哪里的海鮮更好吃？這6個(gè)地方上榜，快來(lái)看看有你家嗎？

全國(guó)哪里的海鮮最好吃？這6個(gè)地方上榜，對(duì)比看看有你家嗎？

身邊朋友一聊海鮮就容易吵，有人說(shuō)渤海灣的鮮，有人說(shuō)東海的甜，還有人說(shuō)南海的肥。其實(shí)都對(duì)，也都不完全對(duì)。

就拿大連來(lái)說(shuō)。渤海和黃海那一片水涼，海鮮長(zhǎng)得慢。長(zhǎng)得慢有個(gè)好處，肉緊。大連的海膽剖開(kāi)那個(gè)色兒，黃得跟秋天的銀杏葉似的，蒸蛋的時(shí)候蓋上去，筷子一戳蛋羹連著海膽一塊顫。便宜肯定不算便宜，但吃過(guò)一回就知道那幾十塊錢花在哪了。遼參、鮑魚(yú)也是，咬著不是軟趴趴的，是彈牙的。夜市上大連人做海鮮口味也重，醬燜、紅燒為主，分量給得也大方。

青島又是另一回事了。青島人吃海鮮不講究擺盤(pán)，講究痛快。夏天一到，蛤蜊論盆上，冰啤酒論瓶開(kāi)。紅島的蛤蜊你們要是沒(méi)吃過(guò)，那個(gè)薄殼和肥肉的比例，反正我在別的地方的菜市場(chǎng)沒(méi)買到過(guò)同款，沙子也少，辣炒出來(lái)光是那個(gè)鍋氣就饞人。

鲅魚(yú)餃子也是，聽(tīng)青島朋友說(shuō)每家都有自己的調(diào)餡配方，有的多擱姜，有的多擱蔥，反正最后端上桌都好吃。梭子蟹到季節(jié)菜場(chǎng)門(mén)口就支攤現(xiàn)蒸，買完坐那就能吃。

順著海岸線往下走。舟山帶魚(yú)是個(gè)神奇的東西，長(zhǎng)得不怎么好看，眼小皮薄的，但上鍋一蒸就知道了，骨頭是軟的，筷子夾一下就斷，肉一抿就化在嘴里。舟山人自己不咋宣傳自己，反正漁船早上回來(lái)，下午海鮮就到了菜場(chǎng)，排檔里隨便煮碗面，湯就是白的。小黃魚(yú)、梭子蟹、皮皮蝦到了季節(jié)碼頭上是真多。

寧波跟舟山近，但吃法完全是另一個(gè)路子。寧波人搞小海鮮有一套，個(gè)頭都不要太大，蟶子啊花蛤啊梅魚(yú)這種，小小的但味道干凈。寧波人拿手的是醉貨，黃酒腌的蝦和蟹，外地人第一次吃可能不太習(xí)慣，但多吃兩口就放不下筷子了，咸甜各一半，腥味基本沒(méi)有。紅燒帶魚(yú)在寧波屬于考驗(yàn)手藝的菜，醬汁收得好不好，寧波人一筷子就能嘗出來(lái)。

再往南走，海水暖和了，東西的口感也變了。湛江這兩年名氣起來(lái)了，去過(guò)的人回來(lái)都念叨"海鮮自由"。就兩個(gè)人花不到兩百塊錢，能吃到撐。湛江生蠔有土名叫牛奶蠔，烤的時(shí)候蒜蓉一鋪，汁水直往外冒，咬一口那個(gè)嫩和甜，是海水的甜不是調(diào)料的甜。沙蟲(chóng)這東西長(zhǎng)得是有點(diǎn)丑，但滾個(gè)湯試試，那種鮮，喝完你會(huì)回頭再要一碗。

廈門(mén)跟前面幾個(gè)地方都不一樣。閩南人那套醬油水的功夫，把海鮮當(dāng)成調(diào)味的載體來(lái)用了。醬油水雜魚(yú)聽(tīng)著隨便，火候和醬油的比例還真有講究，差一點(diǎn)就不是那個(gè)味。沙茶面里的海鮮量不多，但缺了那幾顆蛤蜊幾條魷魚(yú)，整碗面就差口氣。蚵仔煎更是走哪都能看到，海蠣裹上地瓜粉漿，鐵板煎到兩面焦，甜辣醬一定要蘸，廈門(mén)朋友說(shuō)吃的就是燙嘴的那個(gè)勁兒。廈門(mén)適合邊逛邊吃，一個(gè)下午能換三四個(gè)攤。

六個(gè)地方，六種味道。不是誰(shuí)比誰(shuí)強(qiáng)，是誰(shuí)都好，就看你好哪口。

評(píng)論區(qū)留個(gè)言，你們當(dāng)?shù)氐暮ｕr上榜沒(méi)有？這六個(gè)里面你去過(guò)哪幾個(gè)？最對(duì)你胃口的是哪一個(gè)？