廣東
別以為河南只有面食，這片埋著華夏文明根脈的土地，種茶史超 2000 年，從大別山到桐柏山，云霧里藏著 8 款地道名茶，有中國十大名茶，也有小眾珍稀好茶，每款都帶著中原山水的清潤，老茶客喝了都夸地道。今天就嘮嘮河南這 8 大名茶，懂茶不懂茶都能看明白。
1. 信陽毛尖：河南茶界 “門面”，綠茶里的 “尖子生”
說到河南茶，第一個必提信陽毛尖，中國十大名茶之一，河南人的驕傲，早在唐朝《茶經》就有記載，蘇東坡還夸 “淮南茶，信陽第一”。主產信陽浉河、商城等地，北緯 32 度黃金產茶帶，云霧多、土壤肥，長出來的茶芽細圓挺直、滿披白毫。
采制講究，明前芽最金貴，手工殺青揉捻，鎖住鮮爽。泡出來湯色嫩綠清亮，栗香濃郁，入口鮮醇回甘，不苦不澀，不管是自飲還是送禮，都是河南茶的 “頂流”。
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2. 桐柏玉葉：南陽深山 “碧玉”，扁平茶里的清爽派
產自南陽桐柏縣，東周就開始種茶，唐朝是名茶區，宋朝設全國十三大茶場之一。外形扁平光滑、芽毫藏而不露，色澤綠翠油潤，看著就像塊溫潤的碧玉。
生長在桐柏山云霧里，晝夜溫差大，養分足。沖泡后湯色杏綠清澈，滋味鮮爽醇厚，帶著淡淡的蘭花香，不濃烈但耐品，是豫西南小眾但口碑超穩的好茶。
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3. 太白銀毫：桐柏高山 “雪芽”，鮮爽度拉滿
和桐柏玉葉同出桐柏山，主打一個 “嫩”，選海拔 800 米以上高山茶園的一芽一葉初展鮮葉，芽頭飽滿、白毫濃密，遠看像覆了層薄雪，所以叫 “太白銀毫”。
工藝精細，手工殺青、輕揉捻，最大程度保留鮮氣。干茶銀綠泛亮，沖泡后湯色嫩綠明亮，香氣清高帶花香，入口鮮爽甘甜，毫香十足，像把春天的云霧喝進嘴里，適合喜歡清淡口感的茶友。
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4. 賽山玉蓮：光山 “茶中雪蓮”，形香雙絕
產自信陽光山縣賽山，海拔 400 多米，群峰疊翠、云霧繚繞，生態環境絕了。干茶外形扁平挺直，色澤翠綠，白毫顯露，沖泡后芽葉舒展，像一朵盛開的雪蓮，顏值超高。
香氣清新高揚，帶熟板栗香和淡淡蘭香，湯色嫩綠清澈，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠勻整。1980 年代就獲評河南名茶，是信陽茶區里兼具顏值和口感的實力派。
5. 靈山劍峰：羅山 “劍形好茶”，剛勁醇厚
產自信陽羅山縣靈山寺周邊，這里山清水秀、古寺掩映，種茶歷史悠久。干茶外形緊直如劍、鋒苗挺秀，色澤翠綠油潤，看著就有股剛勁之氣。
選料嚴格，一芽一葉或一芽二葉，傳統工藝制作。沖泡后湯色嫩綠明亮，香氣清高持久，滋味醇厚鮮爽，回甘明顯，耐泡度高，三四泡后仍有香氣，是信陽茶里 “醇厚派” 的代表。
6. 震雷春：信陽 “早春珍味”，鮮醇帶香
信陽老牌名茶，產自震雷山一帶，這里氣候溫潤、土壤肥沃，每年早春采摘，搶占 “頭春鮮氣”。干茶條索緊細、色澤翠綠、白毫顯露，一看就是早春嫩茶。
工藝精細，輕揉慢烘，保留茶葉原生香氣。沖泡后湯色嫩綠明亮，香氣清新帶花果香，入口鮮醇爽口，回甘生津，毫香明顯，像把早春的清甜鎖進茶里，老茶客常用來當日常口糧茶。
7. 固始皇姑山茶：固始高山 “野韻茶香”
產自信陽固始縣大別山北麓，海拔 500 米以上高山茶園，遠離污染，生態原始，茶芽吸收山林靈氣，自帶一股天然野韻。干茶條索緊結、色澤翠綠、白毫密布。
手工制作，不添加雜質，原汁原味。沖泡后湯色碧綠清澈，香氣清高持久，滋味鮮爽醇厚，回甘悠長，葉底嫩綠勻整。作為信陽毛尖重要產區的特色茶，品質不輸大牌，性價比超高。
8. 仰天雪綠：固始 “扁平名品”，香高味濃
產自固始縣九華山一帶，高山云霧茶園，海拔高、氣溫低，茶葉生長慢，養分積累足。干茶外形扁平、白毫顯露，色澤翠綠，和安吉白茶有點像，但風味更濃郁。
1986 年獲河南優質名茶稱號，工藝成熟。沖泡后湯色嫩綠明亮，香氣高長，帶熟板栗香，滋味濃醇鮮爽，回甘明顯，葉底嫩綠勻整。不管是自飲還是待客，都顯檔次。
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