廣東
冰箱并非萬能保鮮箱
部分食物冷藏后
反而會(huì)加速變質(zhì)、流失營養(yǎng)
不僅僅影響口感
甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)
今天給大家說說哪些東西最好不要放冰箱里~
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這幾種食物最好不要放冰箱
①熱帶水果：如芒果、香蕉、菠蘿、牛油果、百香果等。低溫會(huì)導(dǎo)致果皮發(fā)黑、果肉軟爛。未熟的熱帶水果冷藏會(huì)停止成熟過程，永遠(yuǎn)保持生硬狀態(tài)，沒法辦變軟變甜。
②土豆：冰箱低溫促使淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，高溫烹飪時(shí)易產(chǎn)生丙烯酰胺（潛在致癌物）。潮濕環(huán)境還會(huì)加速發(fā)芽，增加龍葵素毒素風(fēng)險(xiǎn)。建議陰涼避光保存，發(fā)芽變綠后丟棄。儲(chǔ)存前不要水洗，只需將其裝入紙袋，置于陰涼避光、干燥通風(fēng)的地方即可。
來源：廈門疾控
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