浙江
夏季餐桌“頂流”小龍蝦，今夏價格迎來大幅“跳水”。進入5月下旬，隨著氣溫持續(xù)攀升，小龍蝦迎來上市旺季。記者走訪溫州各大農(nóng)貿(mào)市場和養(yǎng)殖基地發(fā)現(xiàn)，今年小龍蝦市場批發(fā)價創(chuàng)下近年來新低，中規(guī)格小龍蝦售價已跌破10元一斤。業(yè)內(nèi)人士分析，受主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量大增、上市期重疊等多重因素影響，小龍蝦價格有望在整個夏季保持親民態(tài)勢，消費者期盼已久的“吃蝦自由”正成為現(xiàn)實。
小龍蝦價格親民，商戶日銷7000斤
“去年小龍蝦就很便宜，沒想到今年更實惠。”在溫州現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)城，經(jīng)營戶朱根勝告訴記者，小青龍（2.6錢—3.6錢）批發(fā)售價已從前段時間的17元/斤降至7元/斤；中青龍（3.6錢—5.6錢）從25元/斤降至9元/斤；即使是規(guī)格1兩以上的“炮頭蝦”，當(dāng)前批發(fā)價也僅30元/斤左右。當(dāng)前，朱根勝的攤位日銷量達7000斤左右。
價格的下行也被迅速傳導(dǎo)至零售終端。記者在溫州菜籃子大南門農(nóng)貿(mào)市場看到，攤主們一邊吆喝一邊熟練分揀，按大小分盆擺放。中等規(guī)格鮮活小龍蝦零售價普遍在12—15元/斤，部分攤主對個頭較小的龍蝦推出10元/斤的促銷優(yōu)惠，吸引不少市民駐足挑選。“好便宜，多買點回去燒十三香。”記者采訪當(dāng)下，一位阿姨一口氣挑了5斤活蹦亂跳的小龍蝦裝袋。攤主介紹，現(xiàn)在一天能賣四五百斤，周末翻倍，“價格低了，買的人明顯多了。”
業(yè)內(nèi)人士分析，今年小龍蝦主產(chǎn)區(qū)氣候條件適宜，產(chǎn)量穩(wěn)中有增，市場供應(yīng)充足，加上各產(chǎn)區(qū)集中上市期重疊，為消費者帶來了實實在在的實惠。預(yù)計未來一段時間，小龍蝦價格仍將保持親民態(tài)勢。
本土小龍蝦迎來豐產(chǎn)，預(yù)計6月底下市
清晨，天光微亮，溫州最大的小龍蝦養(yǎng)殖基地——浙江湖嶼生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司2200畝基地里已是一片忙碌。工人們穿著下水褲，彎腰拉起一籠籠沉甸甸的地籠，一提一翻，一只只膘肥體壯的小龍蝦便順勢滾落進分揀筐里。目前，這里日均捕撈量達1萬斤，蝦籠出水即被分揀、裝筐，快速運往市場。
據(jù)介紹，該基地采用的稻蝦共生的生態(tài)養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)了“一水兩用、一田兩收”。“今年氣溫偏高，十分適宜小龍蝦生長，基地迎來豐產(chǎn)。”公司總經(jīng)理吳曉儉表示。得益于該模式的生態(tài)優(yōu)勢和規(guī)模化經(jīng)營，基地在豐產(chǎn)的同時保持了穩(wěn)定高效的市場供應(yīng)能力，當(dāng)前，該基地的小龍蝦憑借高品質(zhì)，深受批發(fā)商和餐飲企業(yè)青睞。
吳曉儉介紹，基地的小龍蝦于3月初上市，預(yù)計在6月底收官。談到今年的價格，他直言：“太便宜了，堪稱近幾年的最低價。”
小龍蝦帶動夏日消費，夜宵店訂單翻倍
小龍蝦的親民價格，也直接點燃了市民的消費熱情。溫州多家燒烤店、夜宵店、家常菜館已陸續(xù)上架小龍蝦菜品，蒜蓉、十三香、油燜等經(jīng)典口味一應(yīng)俱全。“往年一百塊錢只能買兩三斤，現(xiàn)在能買四五斤，顧客點單更爽快了。”龍霞路一夜宵店主告訴記者，小龍蝦上市帶動門店夜宵生意翻番。
當(dāng)前正值“吳越杯”賽事激戰(zhàn)正酣，且世界杯腳步臨近，不少商戶增加了投影大屏吸引顧客，小龍蝦配上冰鎮(zhèn)啤酒，成為夏夜消費的“黃金搭檔”。
值得一提的是，溫州近郊“釣小龍蝦”等體驗式消費也悄然升溫。不少家庭選擇周末帶孩子前往城郊農(nóng)場，一邊垂釣小龍蝦，一邊享受田園樂趣。一根竹竿、一段釣線、一小塊餌料，就能引來貪吃的小龍蝦。這種休閑方式成為部分家庭周末休閑的新選擇，也間接帶動了零售端銷量。
來源：溫州日報
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